成都砂鍋串串香 老品牌新味道

成都砂鍋串串香 老品牌新味道

教授技術(shù)：9000
加盟代理：18000
總代理（市級(jí)）：36000
用底料不收費(fèi)
串串香是當(dāng)下較火美食,深受年輕人喜愛(ài),是朋友聚會(huì),情侶聚餐,**之地。很多慕名而來(lái)友人以選擇加盟本項(xiàng)目加盟一年時(shí)間里以有三家店面日營(yíng)業(yè)額上萬(wàn)
學(xué)費(fèi)特價(jià)9000，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，回去遇見(jiàn)困難可再次免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生免費(fèi)技術(shù)咨詢，師傅
一對(duì)一教學(xué)，技術(shù)配方絕不保密。保證每位學(xué)員結(jié)業(yè)后，能學(xué)有所成、學(xué)有所用，并能獨(dú)當(dāng)一面地從事火鍋技術(shù)工作或獨(dú)立開(kāi)店。
簡(jiǎn)介：歡迎加入火鍋領(lǐng)域,本人從事火鍋行業(yè)十年有余，本連鎖店獲得重慶市火鍋協(xié)會(huì)中國(guó)名火鍋會(huì)員單位重慶火鍋10強(qiáng)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào);我們是火鍋或串串香實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的一切流程均在我們實(shí)體店進(jìn)行。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、炒火鍋底料全過(guò)程，全部香料配方，原材料的采購(gòu)，加工，煮辣椒，做糍粑辣椒，燒油除異味，洗油，煉油，吊湯
2、鍋底種類(lèi)：麻辣鍋底，三鮮鴛鴦鍋底，酸蘿卜老鴨湯鍋底，滋補(bǔ)烏雞鍋等
3、制作一次性火鍋老油，火鍋里面添加二十多種天然香料和藥材制作。保證火鍋里面沒(méi)有添加化學(xué)香精，飄香劑，火鍋香精等等一切化學(xué)増香的，絕不添加 。
4、菜品的腌制，擺盤(pán)，花樣，價(jià)格定位，分量控制，菜單制作，菜品保藏，廚房管理，進(jìn)菜控制，菜品采購(gòu)。
5、店面的經(jīng)營(yíng)管理，人員配置，人員培訓(xùn)，大堂服務(wù)流程，收銀系統(tǒng)管理，廚房與大堂的配合。6、店面選址，裝飾布局，鍋碗瓢盆桌椅等設(shè)施設(shè)備的選購(gòu)。
從學(xué)員的總體情況來(lái)看，一般7-30天就能學(xué)會(huì)。學(xué)會(huì)后就可以不請(qǐng)師傅，不需要從我這里買(mǎi)材料你自己就能做出美味火鍋了。學(xué)習(xí)后就可以進(jìn)入我的微信學(xué)員群，群里面的成員全是在我這里學(xué)習(xí)過(guò)的，方便大家交流技術(shù)和開(kāi)店的一些經(jīng)驗(yàn)。
培訓(xùn)課程安排：
1.講述串串香的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.串串香底料、紅油配制及熬制方法。
4.串串香禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
5.老油回收提煉及儲(chǔ)存方法。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br>7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
火鍋特色：
1、不干燥、不燥熱、油而不膩 ；
2、不渾湯、不糊鍋、清爽自然；
3、不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制；
4、顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不變味、不變色；
6、未使用任何有害化學(xué)物質(zhì) ；
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定；
2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用；
3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用；
4、各種火鍋底料的炒制方法；
5、各種火鍋底料的核心配方；
6、火鍋底料的變通及常見(jiàn)問(wèn)題的處理；
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)；
9、常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
10、常見(jiàn)火鍋（蘸料）味碟的制作；
11、常見(jiàn)火鍋小吃的制作技術(shù)；
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)；
保證每位學(xué)員結(jié)業(yè)后，能學(xué)有所成、學(xué)有所用，并能獨(dú)當(dāng)一面地從事火鍋技術(shù)工作或獨(dú)立開(kāi)店。