西雙版納州酒店設(shè)備回收廠家
昆明市官渡區(qū)惠民家電經(jīng)營部
2024-03-11 08:40:20
酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,處理加工類,消毒和清洗加工類器具,食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備, 通常用的廚房的配套設(shè)備等。


酒店廚房功能區(qū)的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。


洗消設(shè)備








用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,最常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè),方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。


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白先生
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