上海到北京房山區(qū)保溫運輸價格實惠
上海騰農(nóng)物流有限公司
2024-01-09 13:48:32
那么什么是冷鏈?






舉個栗子,美國東海岸的一家酒廠將啤酒運到中國,很可能是這樣:
短途運輸→(倉儲)→長途運輸→(倉儲)→水運→(倉儲)→(國內(nèi)運輸)
它們在整個過程中一環(huán)扣一環(huán)形成一個鏈,所以當(dāng)每一環(huán)全部都冷藏運輸?shù)臅r候,就形成了一個冷鏈:
而一個完整的全程冷鏈,往往包含以下幾個方面:
預(yù)冷處理
通常啤酒采用冷鏈時,在裝箱前需要進行預(yù)冷的處理,達到運輸要求的溫度,這是因為運輸過程中的冷箱制冷能力有限,多用于恒溫而不是制冷。
運輸
對于陸上的短途冷藏運輸,通常會采用具有絕熱性能的冷藏車;而如果屬于長途冷藏運輸(例如從美國東海岸冷藏運輸啤酒到西海岸大約需要五天),則會采用冷凍車;在鐵路運輸中,保溫車比較常見。
而對于遠洋航線(例如從美國運輸啤酒到國外,通常需要3-6周的時間),一般從集裝箱運輸一開始,冷藏貨物就采用了冷藏集裝箱,而當(dāng)今世界的主要航線冷藏貨物的運輸基本都已經(jīng)集裝箱化了。
簡單來說,所謂冷藏運輸可以看做是一個移動的冷庫。
倉儲
由于運輸方式的更換而出現(xiàn)的封裝操作或者貨運時機的改變,往往會需要對冷藏運輸?shù)钠【七M行冷凍儲存以緩沖。
消費終端
終冷藏的貨物會交到例如零售店,超市等消費者直接接觸的零售終端。
冷鏈的溫度要求:
采用全程冷鏈的方式,同樣對于溫度也有要求。
一般而言,通常在4℃及4℃以下。溫度如果高于10℃,啤酒的老化速度會明顯加快(詳情可見上一張數(shù)據(jù)圖);而如果溫度過低,那么啤酒會出現(xiàn)冷藏渾濁,進一步說啤酒如在運輸過程中凍結(jié),更會形成顆粒物,可能會導(dǎo)致啤酒起泡或者噴桶,酒瓶破裂。
美國至東亞地區(qū)常見啤酒水運航線圖
如果不冷藏運輸,3-6周,10攝氏度以上的溫度將使得啤酒新鮮度明顯下降


說起生鮮配送,冷鏈物流是較常使用的方式之一了。這是因為生鮮食品本身不易保存的特性,同時也因為消費者對食品質(zhì)量的高要求。冷鏈物流的存在,使得物流運輸能力提升了很多,于是冷鏈物流成為各路商家布局的焦點,也成為了整個行業(yè)的關(guān)鍵點所在。
通俗的來說,冷鏈物流是講冷凍工藝、制冷技術(shù)結(jié)合起來,應(yīng)用到生鮮產(chǎn)品的物流過程中,保證產(chǎn)品順利的從廠家運送到消費者手中。整個過程始終處于特定的低溫環(huán)境,可以保障產(chǎn)品的質(zhì)量,減少損耗,這即是所謂的冷鏈物流。


江浙線 :上海、南京、無錫、蘇州、常州、南通、杭州、寧波、義烏、溫州等沿線城市(二 至四天到)
山東線 :濟南、青島、威海、煙臺、乳山、濟寧、濱州、淄博、濰坊、臨沂等沿線城市
東北線 :沈陽、大連、丹東、長春、吉林、通化、哈爾濱、大慶、佳木斯等沿線城市(二至 四天到)




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丁智平
18917392828