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1.平衡腸道微生態(tài)

腸道內除了有益菌，還存在有害菌，它們能夠引起蛋白質腐敗，破壞腸道健康。不過，這些有害菌非常害怕酸性環(huán)境，而乳酸桿菌和雙歧桿菌恰恰能夠分解糖原，產生乳酸和醋酸，使腸道環(huán)境的pH值下降，進而抑制有害菌的生長，減少腐敗物的產生，維持有害菌與有益菌的抗衡，達到平衡腸道微生態(tài)的作用。

2.改善腹瀉和排便不暢

益生菌產生的乳酸和醋酸，能夠促進腸胃的蠕動，同時，由于抑制了需氧菌和產堿細菌的生長（需氧菌往往會大量消耗消化物的水分，堿性不利于排泄物的水分保留），排泄物得以保持濕潤，利于排便。另外，由于其它有害菌的生長也受到了抑制，腸道菌群平衡，所以，發(fā)生細菌性腹瀉的機會也就大大減少。

促進營養(yǎng)物質的消化吸收
益生菌可合成消化酶，它們與動物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養(yǎng)物質的消化 [3] ，刺激動物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進腸道營養(yǎng)物質的吸收 [4] 。
提高機體免疫力
益生菌的自身結構如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發(fā)揮免疫激活作用，或者通過自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統，從而提高動物的免疫力，增強機體固有免疫細胞和自然殺傷細胞的活性，激活樹突狀細胞，刺激機體產生細胞因子，并刺激 B 細胞分泌抗體 [5] ，益生菌可刺激腸道產生分泌性球蛋白 A（SIgA），保護機體健康。
維持腸道菌群結構平衡
腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動，同時，腸道中還存在復雜的腸道菌群，它們對宿主的生長、發(fā)育和健康等方面發(fā)揮著重要的功能 [6] 。
改善肉質
益生菌可通過抑制脂質過氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度 [7] 。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。

1.科學合理的使用益生菌，才能真正有益于人體微生態(tài)平衡，有益于人的身體健康和免疫功能的增強 [10] 。
2.研究表明，一個成年人體內細菌大概有1.5公斤，這么多的細菌，大部分為細菌中的“和平主義者”不會對人體有任何影響，只有其中一小部分屬于致病細菌，另一部分是對人體有益的“益生菌” [10] 。
3.人體菌群應該保持在平衡狀態(tài)，因此益生菌并不是越多越好，過度攝入和補充益生菌不僅不能對人體產生積極作用，還有可能導致人體臟器負荷過重，產生嚴重的負面作用，從而嚴重擾亂腸道環(huán)境 [10] 。
4.在益生菌補充方面，人們應該注重適當吃些含益生菌的食品，而不是過多的依賴益生菌制劑