合川氫化油

氫化油是指將一種或多種油脂、植物油或動(dòng)物油進(jìn)行氫化反應(yīng)，將不飽和脂肪酸飽和化的過(guò)程。氫化油主要用于食品加工、食用油的生產(chǎn)以及工業(yè)用途。

氫化油，也被稱為氫化油脂，是一種通過(guò)加氫工藝改變了熔點(diǎn)或熔解特性的油脂。這種油脂可以是植物性的，也可以是動(dòng)物性的，即氫化植物油和氫化動(dòng)物油。在食品工業(yè)中，常用的氫化油脂主要是氫化植物油，這種油也被用在化工工業(yè)中作為原料。

氫化油，也被叫做"植物奶油""植物黃油""植脂末"。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛限制，但中國(guó)卻在大規(guī)模、無(wú)限制地使用。

應(yīng)用在高檔糕點(diǎn)制作，各類面包、蛋糕、曲奇、餅干、月餅、冷飲、糖果、夾心、雞精、花生醬等，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、化妝品、塑料等行業(yè)。

棕櫚油中飽和脂肪酸>85%，不飽和脂肪酸<15%，熔點(diǎn)為24～41℃，相對(duì)密度為0.925；精煉棕櫚油色澤微黃，純凈無(wú)異味。這種棕櫚油由于含有高熔點(diǎn)硬脂，熔融速度慢，有油Chemicalbook膩感，不爽口，故只能用于制造低級(jí)軟冰淇淋。但是，將其分離脫去高熔點(diǎn)硬脂后再進(jìn)行部分氫化獲得的熔點(diǎn)為32℃的氫化棕櫚油，可用于軟冰淇淋生產(chǎn)，并得到令人滿意的結(jié)果，但造價(jià)頗高。
產(chǎn)品：硬化油 別名： 氫化油 等級(jí)： 優(yōu)級(jí)品 用途： 化妝品級(jí)
產(chǎn)地/廠商： 印尼杜庫(kù)達(dá) 含量≥： 99（％） 指標(biāo)名稱 指標(biāo) COA
品 級(jí) 硬化油
色澤（Red/Yellow），≤
熔點(diǎn)，(℃) ≥ 58.0-61.0 58.9
酸值，mgKOH/g≤ 195-205 201
碘值，mgKOH/g≤
揮發(fā)份，(%) ≤ 0.5 0.19
碳鏈分布
C18:0+C18:1+C18:2 >36 37.6