北京唐人美食學校 老北京鹵肉卷培訓 醬肉熟食培訓
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| 類別 | 廚師培訓小吃培訓 | 機構 | 唐人美食職業(yè)技能培訓學校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內 |
北京唐人美食學校 老北京鹵肉卷培訓 醬肉熟食培訓
老北京鹵肉卷培訓 醬肉熟食培訓
北京鹵肉卷，顧名思義就是對鹵肉和鹵菜進行深加工，再配合北方獨特的面食加工，經過多種工藝加工而成的。明顯帶有中國特色的快餐食品。老北京鹵肉卷汲取了北京烤鴨用餅卷肉的吃法，容納了傳統(tǒng)烹飪的精華，又借鑒了西餐技術，紅、白、紫、綠、黃五色俱全，賣相誘人；面餅的香為和蔬菜香為結合，回味更是綿久；一口下去，酸、甜、咸、辣、香盡在其中，酣暢淋漓。老北京鹵肉卷現已成為檔口、街頭小吃流行的典范。
學習老北京鹵肉卷到北京唐人美食培訓學校，學校于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓方面具有突出優(yōu)勢，建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數萬人才。學校開設六大領域百余種課程，包括中餐廚師、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。學校開設鹵肉卷培訓班，從業(yè)多年老師授課，一對一示范每一環(huán)節(jié)的核心技術，學員在老師的指導下親自動手實際操作。
鹵肉卷培訓內容：
選肉 鹵肉食材的鑒別、采購
預加工 食材的清洗、去腥和增香技術
香辛料 香辛料的認識與增香技術
制湯 百年老湯的制作工藝流程及配方
鹵肉 醬鹵肉（使肉質軟爛、入味的核心）
配菜 應季搭配、葷素搭配和營養(yǎng)搭配
卷肉 鹵肉卷的卷制技術要領
北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校
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