北京唐人美食學(xué)校 西餐培訓(xùn) 意式法式西餐培訓(xùn)

北京唐人美食學(xué)校 西餐培訓(xùn) 意式法式西餐培訓(xùn)

西餐是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜省的統(tǒng)稱，是一個(gè)泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意國(guó)為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細(xì)而享有盛譽(yù)；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外如進(jìn)一步細(xì)分，則還可分為英國(guó)菜、法國(guó)萊俄國(guó)菜、美國(guó)菜、意大利菜以及德國(guó)菜等。各國(guó)菜系自成風(fēng)味，各有各的風(fēng)格，其中尤以法國(guó)菜突出。

與中餐相比，西餐特點(diǎn)是：首先，西餐重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)和熱量的需求來(lái)安排菜或加工烹調(diào)。其次，選料精細(xì)，用料廣泛。意大利則會(huì)將各類面合制作成菜肴，而法國(guó)菜，蝸牛洋百合、椰樹(shù)芯等均可入菜。第三，講究調(diào)味，注重色澤。如酸奶、檸檬等都是常用的調(diào)味品。法國(guó)菜還注重用酒調(diào)味，德國(guó)菜則多以啤酒調(diào)味。此外，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講究。西餐的烹調(diào)方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種而且十分注重工藝流程，烹調(diào)的炊具與餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。

學(xué)習(xí)西餐制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，北京唐人美食開(kāi)設(shè)西餐培訓(xùn)班，滿足了熱愛(ài)西餐、渴望學(xué)習(xí)者的需求。無(wú)論是沒(méi)有基礎(chǔ)想投身西餐行業(yè)的人群，還是有烹飪經(jīng)驗(yàn)想要進(jìn)一步提升自我的西餐廚師，或是想學(xué)習(xí)家庭烹飪手藝的職場(chǎng)白領(lǐng)、家庭主婦等，都?xì)g迎來(lái)學(xué)校考察試聽(tīng)，都有適合的課程供您選擇。從業(yè)多年的西餐老師授課，煎、炸、煮、烤等烹調(diào)法全部實(shí)操練習(xí)。

西餐課程內(nèi)容包括

西餐烹飪概述及衛(wèi)生與安全知識(shí)：

西餐就餐形式和禮儀、食品衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生常識(shí)等。

西餐原料加工工藝：

西餐常用香料調(diào)料及烹調(diào)酒水、西餐常用切配工具及方法。

實(shí)操部分包括：

頭盤(pán)開(kāi)胃品8個(gè)產(chǎn)品、6道湯品、4種沙拉醬制作

牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、大蝦、蔬菜等13道產(chǎn)品制作

意面、意米、披薩等6個(gè)產(chǎn)品制作

西式早餐三明治、吐司等11個(gè)產(chǎn)品制作

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開(kāi)設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線：地鐵7、9號(hào)線北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校