北京唐人美食學(xué)校 西餐培訓(xùn) 意式法式西餐培訓(xùn)

面議元2023-02-06 08:48:50

王老師

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類別 廚師培訓(xùn)西餐培訓(xùn) 機(jī)構(gòu) 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
形式 周末班 周期 1個(gè)月以內(nèi)

北京唐人美食學(xué)校 西餐培訓(xùn) 意式法式西餐培訓(xùn)

西餐是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜省的統(tǒng)稱,是一個(gè)泛指。如粗略地劃分,西餐大致可以分為二類:一是以英、法、德、意國(guó)為代表的“西歐式”,又稱“歐式”,其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡,以款式多,制作精細(xì)而享有盛譽(yù);二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”,也稱“俄式”,其特點(diǎn)是味道濃,油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外如進(jìn)一步細(xì)分,則還可分為英國(guó)菜、法國(guó)萊俄國(guó)菜、美國(guó)菜、意大利菜以及德國(guó)菜等。各國(guó)菜系自成風(fēng)味,各有各的風(fēng)格,其中尤以法國(guó)菜突出。

與中餐相比,西餐特點(diǎn)是:首先,西餐重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合,充分考慮對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)和熱量的需求來(lái)安排菜或加工烹調(diào)。其次,選料精細(xì),用料廣泛。意大利則會(huì)將各類面合制作成菜肴,而法國(guó)菜,蝸牛洋百合、椰樹(shù)芯等均可入菜。第三,講究調(diào)味,注重色澤。如酸奶、檸檬等都是常用的調(diào)味品。法國(guó)菜還注重用酒調(diào)味,德國(guó)菜則多以啤酒調(diào)味。此外,工藝嚴(yán)謹(jǐn),器皿講究。西餐的烹調(diào)方法很多,常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種而且十分注重工藝流程,烹調(diào)的炊具與餐具,除瓷制品外,水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。

學(xué)習(xí)西餐制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校,北京唐人美食開(kāi)設(shè)西餐培訓(xùn)班,滿足了熱愛(ài)西餐、渴望學(xué)習(xí)者的需求。無(wú)論是沒(méi)有基礎(chǔ)想投身西餐行業(yè)的人群,還是有烹飪經(jīng)驗(yàn)想要進(jìn)一步提升自我的西餐廚師,或是想學(xué)習(xí)家庭烹飪手藝的職場(chǎng)白領(lǐng)、家庭主婦等,都?xì)g迎來(lái)學(xué)校考察試聽(tīng),都有適合的課程供您選擇。從業(yè)多年的西餐老師授課,煎、炸、煮、烤等烹調(diào)法全部實(shí)操練習(xí)。

西餐課程內(nèi)容包括

西餐烹飪概述及衛(wèi)生與安全知識(shí):

西餐就餐形式和禮儀、食品衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生常識(shí)等。

西餐原料加工工藝:

西餐常用香料調(diào)料及烹調(diào)酒水、西餐常用切配工具及方法。

實(shí)操部分包括:

頭盤(pán)開(kāi)胃品8個(gè)產(chǎn)品、6道湯品、4種沙拉醬制作

牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、大蝦、蔬菜等13道產(chǎn)品制作

意面、意米、披薩等6個(gè)產(chǎn)品制作

西式早餐三明治、吐司等11個(gè)產(chǎn)品制作

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校,建校30多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開(kāi)設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程,包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。上課時(shí)間靈活,烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操,小班教學(xué),預(yù)約上課,隨到隨學(xué),,提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn),滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址:北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線:地鐵7、9號(hào)線北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

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