潼少爺肉夾饃加盟培訓(xùn)/學(xué)習(xí)涼皮陜西面食酸辣粉豆腐腦

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陜西西安是個(gè)人杰地靈的地方，不光出王侯將相，也出小吃，提起西安的風(fēng)味小吃，大家一定首先想到的是涼皮肉夾饃牛羊肉泡饃等等一系列的小吃！大家雖然聽過但是不一定吃過。很多地方都沒有賣西安小吃的地方，但是又不是每一個(gè)人都能到西安親自品嘗小吃！如果在自己家門口有家陜西風(fēng)味小吃店，我想很多人肯定會(huì)慕名而去吃的。因?yàn)槲靼驳娘L(fēng)味小吃實(shí)在是太出名了。

潼少爺肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于餅坯的不同。制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層餅皮里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。較傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱餅坯夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨(dú)特的鹵肉方法：將前槽肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，回味深長(zhǎng)。

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