火鍋、串串香實體店技術(shù)培訓(xùn)

火鍋、串串香實體店技術(shù)培訓(xùn)

免費索取技術(shù)培訓(xùn)資料，請免費撥打網(wǎng)頁電話：學(xué)費特價6800，包吃住，不限時間學(xué)會為止，回去遇見困難可再次免費學(xué)習(xí)，終生免費技術(shù)咨詢師傅一對一教學(xué)，技術(shù)配方絕不保密。保證每位學(xué)員結(jié)業(yè)后，能學(xué)有所成、學(xué)有所用，并能獨當(dāng)一面地從事火鍋技術(shù)工作或獨立開店。簡介：歡迎加入火鍋領(lǐng)域,本人從事火鍋行業(yè)十年有余，本連鎖店獲得重慶市火鍋協(xié)會中國名火鍋會員單位重慶火鍋10強等榮譽稱號;我們是火鍋或串串香實體店技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的一切流程均在我們實體店進行學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、炒火鍋底料全過程，全部香料配方，原材料的采購，加工，煮辣椒，做糍粑辣椒，燒油除異味，洗油，煉油，吊湯2、鍋底種類：麻辣鍋底，三鮮鴛鴦鍋底，酸蘿卜老鴨湯鍋底，滋補烏雞鍋等3、制作一次性火鍋老油，火鍋里面添加二十多種天然香料和藥材制作。保證火鍋里面沒有添加化學(xué)香精，飄香劑，火鍋香精等等一切化學(xué)増香的，絕不添加 。4、菜品的腌制，擺盤，花樣，價格定位，分量控制，菜單制作，菜品保藏，廚房管理，進菜控制，菜品采購。5、店面的經(jīng)營管理，人員配置，人員培訓(xùn)，大堂服務(wù)流程，收銀系統(tǒng)管理，廚房與大堂的配合。6、店面選址，裝飾布局，鍋碗瓢盆桌椅等設(shè)施設(shè)備的選購，本連鎖店注冊商標名稱可以免費使用。從學(xué)員的總體情況來看，一般7-30天就能學(xué)會。學(xué)會后就可以不請師傅，不需要從我這里買材料你自己就能做出美味火鍋了。學(xué)習(xí)后就可以進入我的微信學(xué)員群，群里面的成員全是在我這里學(xué)習(xí)過的，方便大家交流技術(shù)和開店的一些經(jīng)驗培訓(xùn)課程安排：1.講述串串香的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。3.串串香底料、紅油配制及熬制方法。4.串串香禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。5.老油回收提煉及儲存方法。6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法?；疱佁厣?、不干燥、不燥熱、油而不膩 ；2、不渾湯、不糊鍋、清爽自然；3、不上火、不長痘、中藥配制；4、顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素；5、香味持久、久煮不變味、不變色；6、未使用任何有害化學(xué)物質(zhì) ；培訓(xùn)內(nèi)容：1、火鍋原材料的識別及鑒定； 2、火鍋香料的特點及作用； 3、火鍋原輔材料的加工及運用；4、各種火鍋底料的炒制方法； 5、各種火鍋底料的核心配方； 6、火鍋底料的變通及常見問題的處理； 7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)； 9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；11、常見火鍋小吃的制作技術(shù)；12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)；重慶特色串串香 新派火鍋 老火鍋培訓(xùn)實踐場地，師傅一對一教學(xué)，技術(shù)配方絕不保密。保證每位學(xué)員結(jié)業(yè)后，能學(xué)有所成、學(xué)有所用，并能獨當(dāng)一面地從事火鍋技術(shù)工作或獨立開店。路線：1、龍頭寺（重慶北站）到火香源火鍋實體店軌道交通3號線 軌道交通2號線 891路2、菜園壩到火香源火鍋實體店乘坐268路，經(jīng)過16站，到達渝高香洲3、江北機場到火香源火鍋實體店軌道交通3號線 軌道交通2號線 891路地址：重慶市九龍坡區(qū)二郎火炬大道98號家樂福超市對免費索取技術(shù)培訓(xùn)資料，請免費撥打網(wǎng)頁電話：