重慶學習鹵菜技術,鹵菜的核心技術和配方
面議元2023-04-11 20:20:35
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| 類別 | 小吃培訓中餐培訓 | 機構 | 重慶可欣餐飲管理有限公司 |
| QQ號 | 2108821881 | 微信號 | kexin88168168 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內 |
| 地址補充 | 山河大廈4樓 | ||
重慶學習鹵菜技術,鹵菜的核心技術和配方
鹵菜是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。常見的鹵菜分為紅鹵、白鹵、黃鹵。它是經過鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
重慶可欣餐飲培訓提供核心的鹵菜配方技術。教技術，講服務，一切只為幫您創(chuàng)業(yè)。
培訓內容：
1、制作鹵水所需的各種香料的識別以及配方配比
2、鹵制肉菜和素菜的前期準備以及葷菜的一些處理
3、鹵制各類葷菜和素菜的不同時長
4、各種佐料、拌料的配比
5、鹵水、鹵制品的保存
重慶可欣餐飲教學過程：
1、從簡單的食材選購到香料搭配開始教學。
2、大廚、一對一執(zhí)教，學員親手操作。
3、反復練習，在師傅指導下達到老師的水準。
4、學習完成后可安排到對口實體店面見習。
（1）我們提供免費品嘗試吃，正不正宗，好不好，您來定
（2）隨到隨學，早上九點到晚上6點教學，學會為止。
（3）學習完成后可提供選址、裝修、上門帶店等，幫助學員開店創(chuàng)業(yè)。
教技術，教配方，承諾全程實操，學會為止！
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咨詢人：小曼老師
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