寧都黃雞
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李平平
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| 類別 | 黃頁 農(nóng)林牧漁 | 來源 | 經(jīng)紀(jì)人 |
寧都黃雞
寧都黃雞原名為“寧都三黃雞”，是江西省著名的優(yōu)良地方肉用雞種，寶貴的家禽品種資源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品種志》。本雞原產(chǎn)于江西省寧都縣黃石、對(duì)坊等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，據(jù)考證，在南北朝時(shí)該縣就有飼養(yǎng)本雞的記載。清道光四年編的《寧都直隸州記》第256頁“土產(chǎn)記·羽類”中有如下記載：
“雞：徐鉉（南北朝·宋會(huì)稽人，今浙江紹興人，字鼎臣，官至吏部尚書）曰：雞者，稽也，能稽時(shí)也，故家住所必畜。州治及瑞（金）、石（城）產(chǎn)者，色不外紅、白、黃、黑，重不過四五斤，母雞更小?！毭耩B(yǎng)雞以為利者，鄉(xiāng)村正復(fù)不少”。
其大意是：雞能報(bào)曉，所以是家家必養(yǎng)的家禽之一。當(dāng)時(shí)寧都（瑞金、石城為寧都州屬地）都盛產(chǎn)，顏色有紅、白、黃、黑幾種，體重大為四～五斤，母雞則更小，老百姓多以養(yǎng)雞賺錢以備日用開銷，尤以農(nóng)村為盛。
由此可見，寧都黃雞從五代十國(guó)的南唐開始至今，至少已有一千多年的飼養(yǎng)歷史。由于長(zhǎng)期的自然繁衍，該雞種開始時(shí)外貌較雜，表現(xiàn)出黃、白、黑、麻不同外觀，均勻度和繁殖性能較差。1997年開始，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)和寧都縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心合作對(duì)其進(jìn)行了連續(xù)五年的科學(xué)選育，建起了寧都黃雞原種場(chǎng)，從寧都黃雞的中心產(chǎn)區(qū)黃石、對(duì)坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)精選了3000套原始種雞，作為核心群種源進(jìn)行系統(tǒng)的提純選育，經(jīng)過五個(gè)世代的選育，寧都黃雞外貌趨于一致，遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)性能符合市場(chǎng)要求，2002年４月，寧都黃雞作為一個(gè)家禽品種通過了江西省畜禽品種審定委員會(huì)的品種審定，并獲正式命名和畜禽品種證書，定名為“寧都黃雞”。
二、外貌特征
本品種體型較小，羽、脛、喙和皮膚為黃色，單冠，無脛?dòng)鸷妥τ?，冠、髯、臉、眼圈、耳葉為紅色，“三黃”（羽、脛、喙）和“五紅”（冠、髯、臉、眼圈、耳葉）特征明顯。成年公雞體重1.50~1.75千克，體較寬，背較短，胸肌、腿肌較發(fā)達(dá)，尾羽為黑色，腳偏矮，雄健有力。成年母雞體重1.20~1.30千克，腳較矮小，羽毛較緊湊，胸部較發(fā)達(dá)，尾羽不發(fā)達(dá)，多呈佛手狀下垂，這是寧都黃雞與其它地方品種三黃雞外貌上的大區(qū)別。?
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