虔草冬蟲(chóng)夏草燉筍片鯽魚(yú)，開(kāi)胃除濕補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)
價(jià)格面議2022-07-14 17:15:38
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虔草冬蟲(chóng)夏草燉筍片鯽魚(yú)，開(kāi)胃除濕補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)
鯽魚(yú)味甘、性平，入胃、健脾;具有開(kāi)胃除濕、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，止血益氣的作用。與冬蟲(chóng)夏草相搭配，可以有效促進(jìn)食欲。
【原料】
鯽魚(yú)2條，熟筍片30克，熟火腿片25克，冬蟲(chóng)夏草2克，蔥段，姜片各10克，酒，醋，鹽，胡椒粉，麻油各適量。
【制作方法】
1.冬蟲(chóng)夏草和蔥段和姜片洗凈、鯽魚(yú)去腮，磷及內(nèi)臟等清洗干凈;
2.把有過(guò)燒熱，放入魚(yú)兩面略煎，加酒，蔥段及姜片，注入適量水，大火煮沸，撇去浮沫;
3.再放入熟筍片和冬蟲(chóng)夏草，在放上湯。
4.加蓋，用小火煮至湯色乳白;
5.加醋，筍片，火腿片，大火煮沸，在用中火煮約10分鐘;
6.取出蔥段和姜片，下鹽及胡椒粉調(diào)味，澆麻油即可。
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陳少華
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