制作麻辣魚火鍋底料價格

13元2022-10-21 15:23:20
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保質(zhì)期（月） 12個月 原產(chǎn)地 重慶
品牌 海底撈 售賣方式 包裝
是否進(jìn)口 否 特產(chǎn) 是

制作麻辣魚火鍋底料價格

餐飲店面吉祥物布場，其實(shí)吉祥物也是一個舶來品，這和三大教派的標(biāo)志，幾乎是異曲同工的，就是看到這個標(biāo)志就知道你是做什么的，看到這個吉祥物就知道你賣的是什么，一樣的道理。比如：全聚德烤鴨，門前會有一個可愛的鴨子吉祥物。北京簋街的很多龍蝦館，門口都放一個龍蝦的形象。比如：在永和豆?jié){，加盟店門口都會放一個玻璃鋼做的道稻草人雕塑，也會有很多孩子喜歡合影和拍照，如果是在加強(qiáng)引導(dǎo)，就更好了。作為吉祥物，它能夠傳達(dá)什么呢？傳達(dá)出品牌的親近感，能夠給顧客留下好的印象，也是針對品牌的二次傳播。就好比迪士尼的米奇，一個形象傳遍全世界。


菜品的價格影響著利潤，但并不能決定利潤。因?yàn)橛绊懤麧櫟囊蛩赜泻芏?，比如各?xiàng)成本，比如消費(fèi)者點(diǎn)餐的數(shù)量等等。所以我們想要提升利潤，不能只從菜品價格上著手，還可以調(diào)整其他的因素。像是服務(wù)員適當(dāng)?shù)耐扑]，推出兒童套餐，提高顧客進(jìn)店消費(fèi)次數(shù)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等等。
餐飲店最忌諱“薄利多銷”，原因就是薄利多銷后，單品利潤降低，而人工成本沒有變，人工成本利潤率自然會降低。簡單來說就是每天都在支付同樣的人工成本，但收入降低了。人工成本利潤率=(利潤總額/人工成本總額)×100%。

打造爆品、引流產(chǎn)品，“核心菜品”是門店招牌特色菜品，疫情時期，還要打造門店各品類下的“明星產(chǎn)品”，以激活顧客下單欲。調(diào)整不同類型產(chǎn)品的占比。在整個菜單結(jié)構(gòu)里不同類型產(chǎn)品都會有不同占比。在疫情期間我們可以適當(dāng)降低引流產(chǎn)品的占比，同時提高利潤產(chǎn)品的占比。在引流產(chǎn)品的食材選擇上可以選一些提高免疫力、營養(yǎng)型，比如果蔬類、豆制品類等。將積壓食材設(shè)置為引流產(chǎn)品。對于門店積壓的食材，可以進(jìn)行促銷和引流，拉動客源的同時降低庫存，提高現(xiàn)金流的周轉(zhuǎn)。不建議對消費(fèi)者已經(jīng)形成的認(rèn)知做過大調(diào)整，不能因?yàn)槎虝r間的疫情去打破這種花大價錢培養(yǎng)出來的顧客認(rèn)知。

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