??趶N師培訓(xùn)海南新東方烹飪學(xué)校金牌大廚專業(yè)

1元2023-04-07 09:06:22

新東方

注冊時(shí)間:2020-04-07

————認(rèn)證資質(zhì)————

  • 個(gè)人未認(rèn)證
  • 企業(yè)未認(rèn)證
  • 微信未認(rèn)證
  • 手機(jī)已認(rèn)證

線上溝通

與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)

線下服務(wù)

核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)

服務(wù)售后

有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實(shí)效

具體課程 中式烹調(diào) 類別 餐飲/酒店/旅游
周期 1個(gè)月以內(nèi),1-3個(gè)月,3-6個(gè)月 授課方式 小班
形式 周末班,工作日班,脫產(chǎn)班,脫產(chǎn)班 地址補(bǔ)充 港澳開發(fā)區(qū)興業(yè)路19號

??趶N師培訓(xùn)海南新東方烹飪學(xué)校金牌大廚專業(yè)

海南廚師培訓(xùn)哪個(gè)學(xué)校好?海南新東方烹飪學(xué)校是首選!詳情請致電咨詢或是直接到校了解,或直接登錄官網(wǎng)咨詢均可!
招生對象:凡應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生:綜合素質(zhì)高,對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生,均可報(bào)名.

培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)餐飲經(jīng)理、行政總廚等廚藝精湛、具備一定拓展創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才為目標(biāo),全面提升學(xué)生管理、

經(jīng)營獨(dú)立等能力,以符合高星級,酒店相關(guān)工作崗位的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

主要課程:

理論: 《烹飪概論》、《烹調(diào)工藝學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪工藝美學(xué)》、《宴席知識與成本核算》、《菜肴創(chuàng)新理論知識概述》、《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《餐飲管理》。

實(shí)踐: ①川菜,湘菜,粵菜,瓊菜及八大菜系經(jīng)典名菜,地方流行菜,宮廷菜,冷菜,中西式面點(diǎn),雕刻, 冷拼、火鍋、鹵烤燒臘、年
節(jié)菜肴、藥膳保健菜肴、果盤。

②熱菜技能演練菜肴(常用原料),熱菜技能演練菜肴(常用味型),熱菜技能演練菜肴(常用花刀), 熱菜技法菜肴(常用烹調(diào)方法),宴席制作演練, 菜肴創(chuàng)新演練,工藝大菜演練;熱菜強(qiáng)化演練。
③刀工,勺工,基礎(chǔ)熱菜,常用調(diào)味油的調(diào)制,大型藝術(shù)雕刻,示范,實(shí)習(xí)操作流程與規(guī)范:常用炊具、器具、調(diào)味料識別與運(yùn)用。

崗前實(shí)訓(xùn): 理論:《菜肴創(chuàng)新理論知識概述》、《餐飲管理》。

實(shí)踐:菜肴創(chuàng)新,粵菜,瓊菜(代表菜),八大菜系, 工藝大菜, 熱菜強(qiáng)化,宴席.

增值服務(wù):1.烹飪精華多媒體課程 2. 時(shí)尚西餐操作技藝學(xué)習(xí)

就業(yè)方向:學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后,100%推薦到星級酒店、賓館就業(yè),能勝任星級酒店.賓館等后廚工作崗位, 學(xué)生就業(yè)后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件.

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