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13元2022-11-03 12:58:08
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| 保質期（月） | 12個月 | 原產(chǎn)地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 特產(chǎn) | 是 |
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在這樣的情況下，餐飲人做產(chǎn)品是應該依然堅持口味為王，還是投向于“顏值第一”呢？或者，這個問題也可以進一步理解為，當下的餐飲人在經(jīng)營餐飲品牌時，到底該更看重流量，還是消費者復購率。在餐飲O2O看來，這并不是一個單選題，而且答案也要視餐飲品牌情況而定。初創(chuàng)餐飲剛入局餐飲市場，品牌在認知度上相對較低，這個時候談復購率為時尚早，品牌最重要的是找流量，變銷量。
重慶火鍋品牌如果想要借助品類認知或紅利+產(chǎn)品獨特的差異化賣點轉化品類內的消費者，顏值是一個非常好的著手點。因此，這個階段的餐飲品牌，最重要的是在保證餐品口味穩(wěn)定基礎上，提高餐品的的顏值，以此作為品牌的流量引爆點，不斷吸引消費者種草，形成流量的自循環(huán)，從而提高整個品牌的知名度。品牌在市場具備一定知名度，門店也擴張到一定程度，這個時候就必須兼顧口味。僅靠顏值單個維度的產(chǎn)品競爭，如果沒有產(chǎn)品口味這個優(yōu)勢在用戶心智里面扎根，就很難逃離網(wǎng)紅品牌的流量詛咒。在產(chǎn)品顏值做好的同時，產(chǎn)品口味層面一定要有亮點。
對外賣餐飲店而言，餐品口味最重要，包裝和顏值都只需適度即可。對于流量大的景區(qū)餐飲品牌而言，顧客的消費很多都是一次性的，所以相比于注重餐品口味，注重餐品的賣相會更能提升自己的吸引顧客的能力。因此，產(chǎn)品顏值是品牌首個要素。而對于社區(qū)餐飲而言，顏值只是一時的亮點，產(chǎn)品口味才是最重要的。只有產(chǎn)品口味好，才能不斷產(chǎn)生復購率，留存住老顧客，甚至讓老顧客不斷帶來新顧客。對于當下的餐飲品牌而言，餐飲顏值與口味誰最重要，并沒有固定答案。每一個餐飲品牌都應該結合自身情況，在餐品顏值與口味上進行平衡取舍。
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