淑芬掌中寶串串香底料服務(wù)周到

17元2021-10-21 03:28:47
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山東肥牛小火鍋——鮮嫩無(wú)比
目前，山東肥牛小火鍋風(fēng)行大江南北，處處可見肥?；疱伒耆藵M為患，肥?；疱佒阅苋绱嘶鸨?，一是因?yàn)檫x用的牛肉是經(jīng)過(guò)特殊飼料喂養(yǎng)的牛肉，肉質(zhì)細(xì)膩，入口滑嫩，實(shí)屬牛肉中的精品；二是肥?；疱伒恼{(diào)料，肥牛火鍋的調(diào)料與一般的火鍋調(diào)料有本質(zhì)的區(qū)別，它是選用30多種高級(jí)調(diào)料配制而成，其口味香甜悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮，這也是大眾推崇肥?；疱伒母舅?。


為什么火鍋里要放香料？
首先，是呈香、增香和抑臭的需要。重慶火鍋，特別以“老火鍋”為代表的傳統(tǒng)火鍋的底料生產(chǎn)，以牛油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣為主材，不施放香料，靠廚師掌握火候來(lái)確定底料的呈香度，特別是依靠牛油熟化后的呈香，但牛油本身具有腥臭味，僅靠姜、蒜等物料不能有效的抑制牛油的臭味。因此，重慶老火鍋給人的感覺只是厚重、油膩，而缺乏香味，而我們研制的火鍋底料香料中按科學(xué)配方將數(shù)十種天然香料有機(jī)組合，添加于火鍋底料中起到抑臭、去邪、呈香、增香的作用。

重慶火鍋，好吃+好看+好玩——美味，不止于唇舌間
不同于長(zhǎng)輩們對(duì)口味和食材的重視，新生代就餐時(shí)更看重全方位、多感官的享受。餐廳的裝修風(fēng)格、音樂，甚至餐廳主廚帥不帥也會(huì)吸引年輕人入座。除了飲食環(huán)境，社交功能也是年輕人餐飲的重要訴求。對(duì)美食照片的分享如今已成為新生代圈子里重要的互動(dòng)方式之一。重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

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