新鮮本色火鍋連鎖店開(kāi)店，需要了解的客流規(guī)律分析

新鮮本色火鍋連鎖店開(kāi)店，需要了解的客流規(guī)律分析

開(kāi)店客流量大小，關(guān)系著一家火鍋品牌連鎖店能否開(kāi)店成功的關(guān)鍵要素。而店鋪客流包括現(xiàn)有客流和潛在客流，選擇開(kāi)店的地址通常實(shí)在客流量多、人流集中的地點(diǎn)，以滿足多數(shù)人就近消費(fèi)的要求。但對(duì)于火鍋投資連鎖店來(lái)說(shuō)，客流規(guī)模大，也不能總是帶來(lái)相應(yīng)的火鍋店投資優(yōu)勢(shì)，還需要經(jīng)營(yíng)者，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況，具體問(wèn)題具體分析。
現(xiàn)在，就結(jié)合市場(chǎng)情況，一起來(lái)對(duì)火鍋連鎖店客流規(guī)律進(jìn)行分析了解，希望能對(duì)想要開(kāi)店或正在開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資者有幫助：
一、火鍋連鎖店客流類(lèi)型分析：
根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析，火鍋連鎖店客流類(lèi)型一般分為三種類(lèi)型：
1、自身客流：指專(zhuān)門(mén)來(lái)店里消費(fèi)的顧客所形成的客流，這是火鍋連鎖店客流的基礎(chǔ)，是營(yíng)業(yè)收入的主要來(lái)源。所以，新手在開(kāi)火鍋連鎖店，初期選擇就應(yīng)著眼評(píng)估本身客流的及發(fā)展規(guī)律。
2、分享客流：這代表著投資火鍋店從領(lǐng)巾商鋪里形成的客流里獲得的客戶。這種分享客流往往產(chǎn)生在經(jīng)營(yíng)相互補(bǔ)充的商鋪之間。
3、派生客流：這是指哪些路過(guò)而進(jìn)店消費(fèi)所形成的客流，這些顧客并非專(zhuān)門(mén)進(jìn)來(lái)消費(fèi)。在一些旅游景點(diǎn)、交通樞紐、公關(guān)場(chǎng)所附近設(shè)立的店面就主要利用的是派生客流維持經(jīng)營(yíng)。
二、火鍋連鎖店客流消費(fèi)目的、速度和滯留時(shí)間分析
不同地區(qū)客流規(guī)模雖然可能相同，但其目的、速度、滯留時(shí)間各不相同，火鍋連鎖店投資開(kāi)店前，就要做具體分析和實(shí)地考察，然后才選址佳地址。通常說(shuō)來(lái)，店面選擇的基本要點(diǎn)是：消防合格、有排煙排污的條件、視覺(jué)條件較好、面積不低于200平米、有充足的停車(chē)位、周?chē)心軡M足火鍋店經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)群體，可適用于購(gòu)物中心、大型百貨商場(chǎng)、休閑公共場(chǎng)所等，需要內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃超前。周邊擁有成熟的硬件設(shè)備和維護(hù)維修服務(wù)供應(yīng)的場(chǎng)所。
但也要注意選址的細(xì)節(jié)，如在部分公共場(chǎng)所附近，車(chē)輛通行干道、客流規(guī)模大，雖然也可能讓顧客順便或臨時(shí)進(jìn)行一些消費(fèi)，但客流的目的不是為了消費(fèi)，同時(shí)客流速度快，直流時(shí)間短，也會(huì)影響店面消費(fèi)。
三、火鍋連鎖店選擇街道兩側(cè)的客流規(guī)模分析
對(duì)同一區(qū)域而言，在同樣一條街道，兩側(cè)客流規(guī)模在交通條件、光照條件、公共場(chǎng)所設(shè)施等影響有所差異的情況下都會(huì)有所差異。另外，在人們步行不或駕駛汽車(chē)習(xí)慣都習(xí)慣靠右行駛，往往習(xí)慣光顧形式方向右側(cè)的店鋪，有鑒于此，根據(jù)客流量規(guī)律，建議選址盡量在客流較多的街道一側(cè)。
四、火鍋連鎖店選址街道特點(diǎn)分析
選擇火鍋連鎖店開(kāi)店地點(diǎn)，還應(yīng)分析街道特點(diǎn)和客流規(guī)模的關(guān)系。若處于交叉路口客流集中地，能見(jiàn)度高，佳的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)；有些街道來(lái)說(shuō)，由于兩端的交通條件或通向地區(qū)不同，客流主要來(lái)自街道一端，表現(xiàn)為縱深處減少的特點(diǎn)，這時(shí)候店面選址宜開(kāi)店客流集中的一端。