廚房廚具設(shè)備廠家：中小學(xué)食堂需要什么廚房設(shè)備?

　　廚房廚具設(shè)備廠家 辦公食堂、單位食堂、學(xué)校食堂、辦公食堂使用的廚房設(shè)備和廚房用品，都是根據(jù)經(jīng)營(yíng)者對(duì)設(shè)備(包括品牌、質(zhì)量、型號(hào))和就餐類型(湯、粥、菜、主食)的要求進(jìn)行定位的。湯、粥、菜、主食所用的器皿是不同的。

　　裕隆推薦中小學(xué)食堂需要什么廚房設(shè)備?

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　　爐灶設(shè)備

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　　電磁大炒爐 學(xué)校食堂廚房的爐子和普通家庭用的煤氣爐不一樣。是由不銹鋼、節(jié)能爐頭等配件制成的大型爐具設(shè)備;電磁爐防水、防漏、防干燒保護(hù);無(wú)論是燃?xì)庠钸€是電磁灶，火力都可以隨意調(diào)節(jié)，堅(jiān)固耐用，易于清理，適合人多的地方。常用設(shè)備有：雙頭雙尾爐、大鍋爐、低湯爐、粘土鍋爐、煮面爐、蒸柜、炒菜爐等。

　　排煙系統(tǒng)

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　　廚房廚具設(shè)備 因?yàn)榕腼冊(cè)O(shè)備在烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙，所以配備排煙系統(tǒng)，這也是衛(wèi)生部門規(guī)定的。其主要設(shè)備包括：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、空氣柜、控制箱、排煙管等。它的覆蓋面積比爐灶大。定期清洗排煙管和更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑。沈陽(yáng)東方合力廚業(yè)采用靜電油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、效率高、管道無(wú)油污、防火等特色。

　　調(diào)節(jié)設(shè)備

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　　為了滿足儲(chǔ)存蔬菜、米粉、洗手等需要。食堂廚房需要配備各種空調(diào)設(shè)備。泳池主要有：泳池比較常見(jiàn);長(zhǎng)凳：餐桌、米粉架、四層或五層擱板等。此外，根據(jù)需要，還有筷子車、收菜車、調(diào)味車、米臺(tái)、殘菜臺(tái)、拖把池、解凍池等設(shè)備。

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　　制冷和保溫設(shè)備

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　　為了保持原料新鮮，經(jīng)常使用冰柜，普遍的有四六醉。需求量較大的，應(yīng)采用冷藏，冷藏效果好，保存時(shí)間長(zhǎng)，質(zhì)量好，延長(zhǎng)保質(zhì)期;有制冷設(shè)備，相應(yīng)的也有保持高溫的設(shè)備。為了保持食物的溫度，還需要保持飯桌和水桶的溫暖。

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　　烹飪機(jī)械和設(shè)備

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　　這里主要使用一些小型機(jī)械設(shè)備。常用產(chǎn)品有切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)等。這些機(jī)器品牌多種多樣，功能不同，價(jià)格不同，一般根據(jù)食堂檔次的需要進(jìn)行配備。

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　　除了上述設(shè)備，食堂廚房用品還需要菜籃子和不銹鋼臉盆用于清洗和準(zhǔn)備，廚具包括刀、剪刀、菜墩、漏勺、鏟子等。調(diào)味和準(zhǔn)備用具、筷子、刀叉、勺子、碗碟和吃飯用的杯子、垃圾處理用的垃圾箱、垃圾儲(chǔ)存用的垃圾箱和一次性衛(wèi)生用品。

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