蛋糕設(shè)備有哪些？

制作蛋糕需要準(zhǔn)備打蛋器、電子秤、溫度計(jì)、定時(shí)器、烤箱、碾磨工具等設(shè)備。很多人喜歡吃蛋糕，因?yàn)榈案庥痔鹩趾贸?，外面買的添加劑很多，面霜也不是很正宗。很多人喜歡在家自己做蛋糕。做蛋糕需要什么蛋糕設(shè)備？我給你做一個(gè)具體的介紹。

1、打蛋器：用于將特制雞蛋的蛋白和蛋黃充分合成蛋液，將蛋白和蛋黃分別打至起泡的工具。蛋清和蛋黃可以輕松快速地打散，充分合成蛋液，制作蒸蛋。

2、電子秤、溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器：這三者是“烘焙三寶”，因?yàn)楹姹菏且婚T非常細(xì)致的科學(xué)，不僅在原料和制作方法上，還要按照食譜的要求，每種原料的用量和制備過程。冷藏或烘烤的溫度和時(shí)間準(zhǔn)確，以獲得烘烤效果。

3、蛋糕設(shè)備-烤箱：是一種利用電熱元件發(fā)出的輻射熱來烘烤食物的電熱器具。使用它，我們可以烤蛋糕。加熱至160°C，再加熱至170°C，中間層烘烤20分鐘，即可上色脫模。

4、蛋糕設(shè)備-模具：烘焙工具的模具有很多種，包括制作餅干的雕刻模具；松餅6個(gè)連續(xù)蛋糕模具，磅蛋糕模具，圓形空心雪紡模具，方形布朗尼蛋糕盤等；托盤或塔環(huán)。

做蛋糕的注意事項(xiàng)：

1.一定要吹干泡，但不可吹干泡，繼續(xù)吹太遠(yuǎn)。檢驗(yàn)方法是蛋白質(zhì)不會移動。

2.攪拌時(shí)不要轉(zhuǎn)身，時(shí)間不要太長。

3.溫度控制在165-170度之間，不要過早蓋上錫紙。你等到蛋糕爬到足夠的高度，顏色合適的時(shí)候再蓋。