調(diào)味品生產(chǎn)商詳解復(fù)合調(diào)味料的定義及發(fā)展

　? ? 復(fù)合調(diào)味料作為新興的調(diào)味品子行業(yè)，近年來(lái)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。從產(chǎn)品生命周期來(lái)看，目前處于發(fā)展前期，未來(lái)復(fù)合化是調(diào)味料行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)味品生產(chǎn)商詳解表示，一方面，可以讓年輕的家庭消費(fèi)者方便快捷地烹飪出美味，解決自己不會(huì)做或沒(méi)時(shí)間做的消費(fèi)痛點(diǎn)，另一方面，餐飲業(yè)的需求與日俱增，標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味料需求的快速增長(zhǎng)。

　　調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品的定義

? ? ? 調(diào)味品是輔助食品，能增加菜肴的色、香、味，刺激食欲，有益人體健康。復(fù)合調(diào)味料以基礎(chǔ)調(diào)味料為原料，經(jīng)過(guò)深加工，制成風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味料。中國(guó)的飲食講究酸、甜、苦、辣、咸的“五味調(diào)和”。烹飪的特色是味道復(fù)雜。正是不同比例的調(diào)味品的復(fù)配和調(diào)整，才能達(dá)到美味的境界，復(fù)合調(diào)味料應(yīng)運(yùn)而生。

　　復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

　　1、創(chuàng)新是打開(kāi)市場(chǎng)的原動(dòng)力

　　調(diào)味品生產(chǎn)商表示，消費(fèi)的原動(dòng)力和消費(fèi)形態(tài)的變化帶來(lái)了復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)品的創(chuàng)新需求。90后、00后和注重品位的主婦成為目標(biāo)消費(fèi)群體。這些消費(fèi)群體不僅要吃好吃的食物，還要吃品位。這造成新產(chǎn)品的研發(fā)；概念的不斷創(chuàng)新和重復(fù)得到促進(jìn)。關(guān)注消費(fèi)者體驗(yàn)的新需求，新零售和各種場(chǎng)景體驗(yàn)為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了機(jī)會(huì)。很多食物料理店和調(diào)料定制結(jié)合在一起，成為體驗(yàn)式消費(fèi)的主流，如牛排店、日用品店、海鮮坊等。

　　2、智能制造優(yōu)勢(shì)明顯

　? ?調(diào)味品生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的智能制造優(yōu)勢(shì)肯定會(huì)成為趨勢(shì)，這對(duì)簡(jiǎn)化流程、提高質(zhì)量安全控制有明顯的促進(jìn)作用，同時(shí)智能化管理將促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面的質(zhì)量突破和飛躍。

　　3、新零售整合使整個(gè)渠道重疊

　　調(diào)味品有三個(gè)主要銷售渠道，分別是家庭廚房、餐飲業(yè)和食品加工。食品加工環(huán)節(jié)屬于非消耗終端的銷售，調(diào)味品作為上游產(chǎn)品添加到其他食品的加工環(huán)節(jié)(如辣條、豆制品、豆制品加工)。終端消費(fèi)主要是家庭廚房和餐飲業(yè)。目前，這三大傳統(tǒng)渠道的結(jié)構(gòu)不變，核心內(nèi)容不變，運(yùn)營(yíng)方式和商業(yè)模式發(fā)生了變化。家庭消費(fèi)和飲食渠道的新形式形成，帶來(lái)了新的營(yíng)銷方式。