6類營(yíng)養(yǎng)素與大腦健康

Omega-3脂肪酸：

??Omega-3脂肪酸在促進(jìn)大腦發(fā)育和維持正常腦功能中起著重要作用。 ?DHA也是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成部分。 人體無法自行合成Omega-3脂肪酸，因此這是一種必需脂肪酸，這意味著這些重要脂肪酸的主要來源是我們食用的食物。 ?Omega-3脂肪酸的主要來源是富脂魚類，包括鮭魚、沙丁魚、鯡魚等，主要以DHA和EPA的形式存在。 研究表明，高攝入量的DHA和EPA對(duì)認(rèn)知功能具有保護(hù)作用。 它還可以幫助改善輕度認(rèn)知障礙者的認(rèn)知功能。 除了吃富脂魚以增加DHA和EPA的攝入量外，服用DHA和EPA營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品也是不錯(cuò)的挑選。

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膽堿：

??膽堿是B族維生素的一種，在人體中具有許多重要功能。 膽堿可以與磷脂結(jié)合形成磷脂酰膽堿，這是大腦和神經(jīng)元細(xì)胞膜的重要組成部分。 同時(shí)，膽堿也是一種神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的前體分子，在神經(jīng)信息的傳遞中起著重要作用，可以控制人們的運(yùn)動(dòng)、記憶和情緒。 此外，膽堿的缺乏還與某些肝臟疾病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生有關(guān)。

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葉酸和維生素B12：

??葉酸和維生素B12對(duì)于生命早期階段的神經(jīng)發(fā)育至關(guān)重要。 如果在懷孕期間缺少這兩種營(yíng)養(yǎng)素，將造成胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形。 此外，血同型半胱氨酸水平高可以增加認(rèn)知能力下降和癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，而葉酸和維生素B12可以下降血同型半胱氨酸水平，從而下降認(rèn)知能力下降和患癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

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維生素C和維生素E：

??維生素C和維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，可保護(hù)神經(jīng)免受氧化損傷。 另外，腦神經(jīng)元需要維持一定水平的維生素C以維持正常的腦功能。 因此，進(jìn)食富含維生素C的食物有助于延緩由于衰老引起的認(rèn)知功能下降。

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維生素D：

??維生素D會(huì)影響神經(jīng)元的生長(zhǎng)，發(fā)育和存活。 研究表明，老年人體內(nèi)維生素D含量過低會(huì)增加認(rèn)知能力下降和阿爾茨海默氏病的風(fēng)險(xiǎn)。

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類黃酮：

??類黃酮可以改善血管功能，從而影響神經(jīng)細(xì)胞之間的物質(zhì)傳遞和信息交換，進(jìn)而影響神經(jīng)健康和大腦功能。 吃富含類黃酮的食物或飲料可以幫助改善人體健康，并有助于改善輕度認(rèn)知障礙老年人的認(rèn)知功能。

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參考文獻(xiàn)

[1] ?Gómez-Pinilla F. (2008). Brain foods: the effects of nutrients on brain function. Nature reviews. Neuroscience, 9(7), 568–578.

[2] ?McCann JC, Ames BN. (2005). Is docosahexaenoic acid, an n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid, required for development of normal brain function? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals. Am J Clin Nutr, 82, 281–295.

[3] ?Nutritional neuroscience, Wikipedia. Available from: https://en.wikipedia.org/wiki/Nutritional_neuroscience

[4] ?Nutrition and cognition, Wikipedia. Available from: https://en.wikipedia.org/wiki/Nutrition_and_cognition