文章摘要: 殺菌釜又稱滅菌器,主要應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。殺菌釜由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置。鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、消毒籃、蒸汽噴嘴和多個(gè)噴嘴組成。蓋子采用充氣硅橡膠耐熱密封圈密封,密封可靠,使用年限長(zhǎng)。殺菌釜有四種控制模式:1。手動(dòng)控制:所有閥門(mén)和
殺菌釜又稱滅菌器,主要應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。殺菌釜由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置。鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、消毒籃、蒸汽噴嘴和多個(gè)噴嘴組成。蓋子采用充氣硅橡膠耐熱密封圈密封,密封可靠,使用年限長(zhǎng)。
殺菌釜有四種控制模式:1。手動(dòng)控制:所有閥門(mén)和泵均為手動(dòng)控制,包括加水、升溫、保溫和降溫。2.電動(dòng)半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器和入口溫度控制器控制,冷卻過(guò)程手動(dòng)操作。3.電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文字顯示器對(duì)采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理。可存儲(chǔ)滅菌過(guò)程,控制精度高,控溫0.3。4.電腦自動(dòng)控制:全程由PLC和觸摸屏控制,滅菌過(guò)程可存儲(chǔ)。操作人員只需按下啟動(dòng)按鍵。滅菌后自動(dòng)報(bào)警,控溫精度可達(dá)0.1。
根據(jù)滅菌方式,殺菌釜有三種:1。熱水循環(huán)殺菌:殺菌過(guò)程當(dāng)中,鍋內(nèi)食物全部浸泡在熱水中,使熱量分布相對(duì)均勻。2.蒸汽殺菌:食物放入鍋中后,不用先加水,直接用蒸汽加熱。因?yàn)闅⒕鷷r(shí)鍋內(nèi)空氣會(huì)有冷點(diǎn),熱量分布不是均勻的。3.噴水殺菌:這種方法使用噴嘴或噴頭將熱水噴到食物上。殺菌過(guò)程當(dāng)中,通過(guò)安裝在殺菌鍋兩側(cè)或頂部的噴嘴,將霧狀波浪形熱水噴射在食品表層,溫度均勻,加熱冷卻速度快,能對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行徹底、快速、穩(wěn)定的殺菌。特別適用于軟包裝食品的殺菌。
殺菌釜操作說(shuō)明:這種臥式殺菌釜一般罐頭食品廠在常壓下蒸煮加熱罐頭食品時(shí)都會(huì)用到。該設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)背壓滅菌。如果鍋里需要冷卻,就把它抽到鍋?lái)敳康膰娝芾?。在殺菌過(guò)程當(dāng)中,由于加熱使罐體溫度升高,罐內(nèi)壓力會(huì)高于罐外壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)加壓,需要在馬口鐵罐兩端施加背壓。尤其是殺菌溫度要求較高的肉罐頭。背壓殺菌是在鍋內(nèi)通入壓縮空氣,增加壓力,避免罐頭鼓包、跳翻。
殺菌釜的優(yōu)點(diǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域
本文由入駐排行8資訊專欄的作者撰寫(xiě)或者網(wǎng)上轉(zhuǎn)載,觀點(diǎn)僅代表作者本人,不代表排行8立場(chǎng)。不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請(qǐng)發(fā)送郵件至 paihang8kefu@163.com 舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。
不銹鋼潛水泵的優(yōu)點(diǎn)是什么?應(yīng)該如何去挑選
2025-07-10電子產(chǎn)品測(cè)試秘訣(一):如何檢測(cè)“熱點(diǎn)”
2025-07-10QR24非接觸式編碼器,讓挖掘船如虎添翼
2025-07-10小菲課堂 | 淺析熱靈敏度對(duì)熱像儀挑選的重要性
2025-07-07OS240/320 參數(shù)對(duì)比圖
2025-07-07如何切換電流自動(dòng)量程至手動(dòng)量程
2025-07-07