電熱爐和電磁爐的區(qū)別

　　電熱爐是電阻絲通電后把電能轉(zhuǎn)化為熱能，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場從而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋?/p>

　　在使用方面，電磁爐更加好用。

　　電熱爐是電阻絲通電后把電能轉(zhuǎn)化為熱能，輻射小的可以忽略，但是比較費(fèi)電。

　　電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電熱爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽(yù)之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

　　但是正如前文所說，由于生熱原理不同，相對說，電磁爐的輻射稍微大了一點(diǎn)。不過一般家庭使用的普通電磁爐基本沒輻射，但高頻電磁爐輻射很大的。