光波爐和電磁爐哪個好 光波爐和電磁爐的區(qū)別

繼微波爐之后，相繼出現(xiàn)了光波爐和電磁爐。光波爐和電磁爐都是作為加熱食物而存在的。光波爐可以說是微波爐的升級版，通過使用光波和微波雙重高效加熱來實(shí)現(xiàn)食物的加熱，而電磁爐則是利用磁場的變化產(chǎn)生的漩渦電流進(jìn)行加熱。一般來說，家庭中都會二者選其一。那么，問題來了，光波爐和電磁爐哪個好？光波爐和電磁爐兩者之間又有什么區(qū)別呢？現(xiàn)在，大家就隨小編一起來對比一下光波爐和電磁爐有什么區(qū)別！

光波爐和電磁爐哪個好

光波爐的優(yōu)勢：

1、油餅、油條等油煎食品再加熱：油餅與油條等在放置一定 時間后，容易吸潮而變得膩澀，且含有較高脂肪(脂肪含量：油餅22.9%，油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復(fù)原狀，去除油膩，還可以大大下降脂肪含量。

2、花生、瓜子等堅(jiān)果食品再加熱：花生、瓜子等放置一段時間后，便因回潮而產(chǎn)生澀味。用光波/熱波爐加熱，便可以去除澀味，恢復(fù)香脆可口的原質(zhì)。

3、 小吃甜餅等食品再加熱：外賣的糕點(diǎn)、餅干、巧克力等，時間長了便容易發(fā)霉，保存一段時間后，對其進(jìn)行再加熱便可避免發(fā)霉。

4、 肉類食品再加熱：一般肉類食品脂肪含量在37%左右，膽固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加熱，不但可以恢復(fù)原味，還可以大大下降脂肪與膽固醇含量。

電磁爐的優(yōu)勢：

1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)省烹調(diào)時間，提高出菜速度。

2、節(jié)能環(huán)保--電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環(huán)境。

3、多功能性---電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。

4、容易清理---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清理，這在其它爐具是不可想象的。

5、安全性高---電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄漏，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報(bào)警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動停機(jī)等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，令老人和兒童倍感放心。

6、使用方便：---民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，老人小小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進(jìn)去，什么爐具能有這么便利呢?

7、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠---電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計(jì)算起來，費(fèi)用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。

8、減少投資---商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

9、精確溫控---電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。

光波爐和電磁爐的區(qū)別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內(nèi)增設(shè)了一個光波發(fā)射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進(jìn)行加熱。格蘭仕推出的光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨(dú)使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高新技術(shù)數(shù)碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨(dú)操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結(jié)構(gòu)上看，光波爐在爐腔上部設(shè)置了光波發(fā)射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內(nèi)聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結(jié)構(gòu)上與普通微波爐的重要區(qū)別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養(yǎng)成分不損失等諸多優(yōu)點(diǎn)。 光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程當(dāng)中最大程度地保持食物的營養(yǎng)成分，可以在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實(shí)光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨(dú)操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費(fèi)者可能覺得這么高的功率也很費(fèi)電，實(shí)際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環(huán)保外，它還有特別的“節(jié)能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。又因?yàn)榧訜崾侵苯俞槍κ澄锉旧?，不需要通過器皿傳熱，且內(nèi)外同時進(jìn)行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費(fèi)的熱能很多。據(jù)測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達(dá)95%以上，靠電爐絲加熱的電器只有60%，煤氣和液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理，即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱(將電能轉(zhuǎn)換為熱能)，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食目的。

由于電磁爐是依靠鍋底直接感應(yīng)磁場產(chǎn)生渦流發(fā)熱的，因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計(jì)負(fù)荷要求的鐵質(zhì)(含鐵不銹鋼)炊具，其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動自動保護(hù)，不可正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，對健康有益。

光波爐和電磁爐的挑選技巧

1、光波爐的挑選方式

家里有小孩子和老人的一般工薪階層家庭，可以挑選操作簡單的機(jī)械型；常識階層、小康之家以及年輕夫婦小家庭，宜挑選電腦型，這種型號功能較多，售價也較高。從款式來講，電腦型比機(jī)械型豪華美觀，因此也適合講究氣派的年輕人家庭。喜歡吃燒烤的朋友，可挑選具有燒烤功能、不銹鋼內(nèi)膽型的微波爐，它不僅豪華，還有便于清理等優(yōu)點(diǎn)。

2、電磁爐的挑選技巧

首先要看功能，看有沒有文武火。電磁爐最核心的就是節(jié)能效果和火候，這兩點(diǎn)直接關(guān)系著電磁爐購買后的使用性能。節(jié)能做得不好，耗電費(fèi)錢；火候不夠，飯菜不好吃。

其次看結(jié)構(gòu)。就是看線圈盤。電機(jī)控制技術(shù)的好壞很直觀地反映在線圈盤上：普通電磁爐每箍銅絲只能做到24根，而像美的等廠家的聚能大線圈盤技術(shù)可做到102根。另外，要看線圈盤的材質(zhì)，一定要純銅線圈盤才節(jié)能，壽命長、安全性能高。

最后，不要忘記現(xiàn)場試用。不要輕易相信導(dǎo)購員的介紹，而是要查看相關(guān)專利技術(shù)證明，并要求導(dǎo)購員現(xiàn)場演示相關(guān)功能，做到眼見為實(shí)?？梢栽囍谕姾螅瑢⒁粋€鑰匙扣或指甲剪放在電磁爐的面板上，如果面板不熱。說明過關(guān)。還可以通電后不放鍋具，看其是否拒絕加熱。

編輯總結(jié)：以上就是有關(guān)光波爐和電磁爐哪個好，光波爐和電磁爐的區(qū)別的介紹，希望對大家有所幫助。如果大家還有其他疑問，歡迎留言提問，我們會盡快為您解答！如果你還想了解更多相關(guān)資訊，請繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站?；虻轿覀兩坛琴徺I更多你心儀的產(chǎn)品！

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