廚房有哪些細菌發(fā)源地？如何避免

廚房有多少細菌你知道嗎？你以為表層上清洗干凈了就無菌了嗎？如果你這樣想就大錯特錯了，廚房里的細菌無處不在，冰箱里、菜板上、甚至是剩菜里，都是細菌滋生的溫床，廚房的清理關乎我們的飲食健康，今天小編就給大家說說廚房有哪些治病的元兇如何避免！

第一、廚房洗碗布要常換！

美國國家科學基金的一項研究中，當受試者擦拭了家中的幾樣物品后發(fā)現(xiàn)，廚房里的洗碗布是細菌最多的。事實上，洗碗布上聚集的細菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當你清理時，布上就會沾上細菌，但是因為你不經(jīng)常在使用前消毒洗碗布，所以細菌就積累了。 當然，絕大部分細菌并不會致病，而某些細菌，如沙門氏細菌以及大腸桿菌，就會引起很嚴重的疾病。減少洗碗布上的細菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘，每兩周換一塊洗碗布。

第二、冰箱一定要把握好溫度！

低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家里的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了下降食源性疾病的風險，可以在冰箱里放上一個溫度計，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。

第三、菜板最好分生食和熟食兩塊

未烹調(diào)過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。

第四、未烹調(diào)的雞蛋千萬別吃

如果你喜歡吃溏心雞蛋，那你可要當心了。美國農(nóng)業(yè)部建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調(diào)透的雞蛋，因為這樣容易感染上一些食源性細菌，如沙門氏菌。如果你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋，那你可以考慮挑選巴氏滅菌的雞蛋。除了已經(jīng)被消毒殺菌外，它們與普通雞蛋沒什么區(qū)別。

第五、剩菜最好扔掉

那些被召回的食物最好都扔掉，因為它們都與食源性疾病的爆發(fā)有關。根據(jù)羅吉斯大學的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有60%的美國人會檢驗家中是否有因細菌污染而被召回的食物。不管在什么時候，一旦收到食物召回的信息，一定要檢驗家中儲存的食物，以確保它們的安全性。

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