日式可愛小碗 精制餐具為美食加分

在中國飲食文化中，更講究的是色香味俱全，也就是對食品本身的關(guān)注，器具的搭配退而求其次，只有在講究生活質(zhì)量的人家里才會格外注意，所謂“中國吃飯吃的是味道”。而日式的飲食以精美細膩著稱，菜品清淡營養(yǎng)之外，更注重杯盤碗盞、餐墊餐布，甚至就餐環(huán)境……

招財貓日式拉面碗

在日本連續(xù)劇里面經(jīng)常能看到這樣的情景：白領(lǐng)們幸苦一天回來，主婦會端出一碗做好的拉面來大家吃，一家人圍坐在一起“滋溜滋溜”吃得格外投入。拉面是日本家庭常做的美食，盛放它的碗較深且碗口大。招財貓的圖案十分討喜，是相當現(xiàn)代的設(shè)計。

山茶花飯碗

山茶花、櫻桃、河豚魚，碗上的元素都是日本人常用、常吃或者傳統(tǒng)的吉利圖案。尤其是山茶花，也是日本人喜歡的元素，四種色彩可以滿足不同成員與場合的需求。碗胎很薄，但花紋非單純上色繪制，在制胎時就有凹凸的紋路，細節(jié)令人稱道。適合用來吃米飯。

朝日多用碗

所謂多用碗，就是既可以用來吃茶泡飯，也可以做少許拉面，更可以洗一點蔬果放在里面作為佐餐的零食。因為日式餐具分類較細，這種多用途的碗倒是比較少見。雖然制瓷工藝最早由外傳來，但進入現(xiàn)代后已經(jīng)走在世界的前端，尤其是釉料的使用。

籃圈白兔中號缽

從名古屋的兔子主題餐廳到在白領(lǐng)中流行的勵志漫畫《全力兔子》，在日本，小兔的愛好者年齡階層分布廣泛。把一只胖胖的藍兔子印在碗底，也許是為了喝完味增湯后給主人一個驚喜吧。

太陽花小缽

除了精細手法做出質(zhì)樸感覺的和陶外，細膩的骨瓷也是日本人常用的餐具。這一系列從制坯到上色皆用機器完成，明亮色彩帶來豐富食欲。

楓葉醬油碟

為吃壽司或生魚片時免蘸取過多醬油而特別設(shè)計的“壽司醬油碟”，也稱SUSHI CYOKO。過多的醬油不會使身體吃進不必要的鹽分，也破壞素材本月的美味；有的素材浸漬在醬油里后會變得更美味。醬油意外也可拿來放鹽、醋、橄欖油等，將清蒸野菜直接蘸醬食用，或當作調(diào)味料碟來使用。

不同季節(jié)使用的餐具

春&8226;早春拉面

80年代的人在讀書時都讀到過一篇感人至深的《一碗陽春面》，小說最后一家人因為努力而改變了生存處境，象征著春天的到來。春天是吃拉面的好時節(jié)，布滿唐草圖案的綠和紅色厚實拉面碗，帶來濃郁的春日氣息。帶有顆粒感的陶杯是日式陶瓷的典型代表，陽春面配一口清茶，迎接花事濃烈的春天。

夏&8226;茶泡飯

日本男人下班后都有與同事結(jié)伴去喝酒的習慣，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了，它具有很好的解酒、消食、養(yǎng)胃的功效。炎炎夏日胃口不佳，清淡的茶泡飯最為適合。簡潔清淡的餐具，用吹制法鋪上雪粒似的效果，夏日用清爽宜人。

秋&8226;蓋澆飯

在日本稱為“親子井”，之所以叫做“親”“子”是因為原料是雞肉和雞蛋――一種來自上輩（雞），一種來自下輩（蛋）。蓋澆飯是日本人晚餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的主食。因為需要在上好的稻米上澆菜汁，所以蓋澆飯碗非常深且壁沿很厚；配合濃茶或清酒都很合適。

冬&8226;全家火鍋

日本的火鍋最經(jīng)典的就是壽喜燒和雪鍋。制作火鍋適合用土砂鍋，它熱傳導性低，長時間的燉煮也不容易煳。色彩多樣的土陶碗可以讓不同的家庭成員選用，為就餐增加一份情調(diào)。

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