壓面機怎么分類 壓面機怎么維護保養(yǎng)

　　壓面機是把面粉和水均勻攪拌后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的一款食品機械，可制作各種面條、吞皮、糕點等，是飯店、食堂、餐廳等必備的面食機械。那么壓面機有什么分類？該怎么維護保養(yǎng)呢？讓PChouse來為大家介紹吧。

　　一、壓面機怎么分類

　　1、工業(yè)類：工業(yè)用大中型壓面機，軋片機也稱壓片機，是把經(jīng)過和面及熟化的面團，通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程當中重要的一步，壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質(zhì)進一步形成細密的網(wǎng)絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。

　　2、家用型：又稱家用壓面機。該機專為家庭用戶研發(fā)，結(jié)構(gòu)小巧，美觀環(huán)保，安全可靠性能高。該機的功能也很豐富，多速可選快慢調(diào)節(jié)，可壓細面，寬面，餛飩皮，餃子皮，包子皮等等面食，讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友三分鐘就做出香甜可口的美味來，讓每一位用壓面機用戶都能體驗到做一名真媳婦的快感！是家庭用戶真正省心省力省時的好幫手！這種豐創(chuàng)壓面機一般都是人工手搖完成。

　　二、壓面機怎么維護保養(yǎng)

　　1、操作前檢驗普通V帶的松緊及磨損情況，及時做出調(diào)整或更換。

　　2、每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數(shù)十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。

　　3、如果壓面機長時間不運行時，應該在兩軋輥表層涂抹少量食物油以免生銹。

　　4、每天工作完畢，及時認真的清理，確保飲食安全衛(wèi)生。

　　壓面機的分類可以分為工業(yè)類和家用型的壓面機，壓面機的維護保養(yǎng)方法如上，需要認真呵護調(diào)整才能用的更久。希望以上內(nèi)容對大家有所幫助。
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