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上海凈菜:上海凈菜是指什么標準的菜?

發(fā)布時間:2023-12-05 20:23:15 來源:互聯(lián)網(wǎng) 分類:農(nóng)業(yè)機械知識

文章摘要: 凈菜也稱為新鮮消毒蔬菜,即將采摘的蔬菜經(jīng)過整理(如去掉不可食的部分,切成小塊)、清洗、消毒等加工操作,在無菌環(huán)境下,經(jīng)真空包裝而制成的產(chǎn)品。那么,上海凈菜是指什么標準的菜?今天,我們一起來了解一下。目前上海凈菜沒有統(tǒng)一標準,以下是一些地方和個

  凈菜也稱為新鮮消毒蔬菜,即將采摘的蔬菜經(jīng)過整理(如去掉不可食的部分,切成小塊)、清洗、消毒等加工操作,在無菌環(huán)境下,經(jīng)真空包裝而制成的產(chǎn)品。那么,上海凈菜是指什么標準的菜?今天,我們一起來了解一下。

上海凈菜

  目前上海凈菜沒有統(tǒng)一標準,以下是一些地方和個人對凈菜產(chǎn)品的標準:

  1、上海凈菜指摘除蔬菜中不可食用的部分,如爛葉、黃葉、不可食用的根、須等。

  2、殺蟲劑殘留低于國家標準,如殺蟲劑每公斤不高于0.2毫克,殺速殺丁每公斤不高于1毫克。

  3、初步消毒后,無致病菌,細菌總數(shù)不高于150,000/克。

  4、避免二次污染,上海凈菜有一定的貨架期限。

  關(guān)于上海凈菜的標準,武漢于2009年2月確定了凈菜“八無八有”共16條標準,并計劃在商城、市場等地推廣。

  八無是:無農(nóng)藥殘留量、重金屬殘留量、NaNO2殘留量、其它污染、青幫老葉、泥沙、雜草、莖葉類蔬菜無根;

  八有是:有生產(chǎn)標準,有產(chǎn)銷記錄,有質(zhì)量檢驗,有產(chǎn)品包裝,有采收期和保質(zhì)期,有商標注冊,有食用說明,有冷鏈儲存和運輸。

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