充氣巧克力充氣過程當(dāng)中的氣體質(zhì)量流量控制

　　充氣巧克力充氣過程當(dāng)中的氣體質(zhì)量流量控制

　　充氣巧克力充氣過程

　　充氣巧克力一般是怎么加氣的呢?該過程涉及高性能質(zhì)量流量控制。

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　　當(dāng)高壓氣體注入液體巧克力膨脹時(shí)，就會(huì)形成氣泡。使用的氣體通常是N2或二氧化碳。氣體注入后，溫度變化的液體巧克力被移入模具，然后下降壓力，讓巧克力冷卻。

　　通過調(diào)節(jié)氣體體積，可以控制充氣巧克力的氣泡大小，下降壓力有助于這個(gè)過程。當(dāng)巧克力冷卻時(shí)，它會(huì)凝固，使巧克力基質(zhì)中的氣泡凝固。

　? ?因充氣巧克力獨(dú)特的口感越來越受歡迎。那么，充氣巧克力一般是怎么加氣的呢?該過程涉及高性能質(zhì)量流量控制。當(dāng)高壓氣體注入液體巧克力膨脹時(shí)，就會(huì)形成氣泡。使用的氣體通常是N2或二氧化碳。氣體注入后，溫度變化的液體巧克力被移入模具，然后下降壓力，讓巧克力冷卻。通過調(diào)節(jié)氣體體積，可以控制巧克力的氣泡大小，下降壓力有助于這個(gè)過程。當(dāng)巧克力冷卻時(shí)，它會(huì)凝固，使巧克力基質(zhì)中的氣泡凝固。

　　充氣巧克力生產(chǎn)過程很有挑戰(zhàn)性。如今，產(chǎn)品的復(fù)雜性和多樣性以及避免浪費(fèi)的需要對(duì)關(guān)鍵生產(chǎn)過程提出了新的要求?？s短轉(zhuǎn)換時(shí)間并測(cè)量和控制液體和氣體的流量是至關(guān)重要的。配料的定量給料是重要的一環(huán)。傳統(tǒng)的人工方式是用體重秤，但是還有另外一種方式。