世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種——太湖母豬

太湖母豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，享有“國寶”之譽，蘇州地區(qū)是太湖豬的重點產(chǎn)區(qū)。太湖豬是太湖地區(qū)幾個豬品種類群的總稱,包括二花臉豬、梅山豬、橫涇豬、楓涇豬、米豬、沙烏頭豬和嘉興黑豬七個大的類群,主要分布在環(huán)太湖流域的江蘇省、浙江省、上海市的43個縣、區(qū)。

為避免“異名同種”現(xiàn)象，1973年相關專家經(jīng)過調(diào)查研究后，把分布在太湖流域、種質(zhì)特性相似的七個豬種類群統(tǒng)一命名為“太湖豬”。太湖豬在太湖地區(qū)優(yōu)越的自然地理環(huán)境、獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、豐富的飼料資源、發(fā)達的市鎮(zhèn)經(jīng)濟和交通貿(mào)易、廣泛的社會需求以及悠久的養(yǎng)豬歷史背景下，經(jīng)當?shù)厝嗣駥ωi種不斷進行改良，最終通過對大花臉豬和米豬的雜交選育,形成了具有肉質(zhì)鮮嫩、繁殖力高、耐粗飼等多種優(yōu)質(zhì)特性的豬種。

太湖豬屬于江海型豬種，產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域，是我國豬種繁殖力強，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。太湖豬體型中等，全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大；腹部皮膚呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白；頭大額寬，額部和后驅(qū)皺褶深密，耳特大，軟而下垂，形如烤煙葉；四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高，梅山豬的四肢末端為白色，俗稱“四白腳”；乳頭8～9對，最多12.5對，乳頭數(shù)為8～9對的個體約占82%。

依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。

太湖豬體型中等，各類群之間存在一定差異，以梅山豬體型較大，骨骼較粗，成年豬體重：公豬192千克，母豬172千克，體長分別為154厘米和147厘米，胸圍分別為134厘米和128厘米，體高分別為90厘米和77厘米；米豬骨骼較細；二花臉豬、楓涇豬、橫涇豬和嘉興黑豬則介于二者之間；沙烏頭豬體質(zhì)較緊湊。