消毒柜普遍的滅菌方法主要有哪些？

想知道消毒柜哪種滅菌方法好，首先要了解各種滅菌方法，普遍的滅菌方法主要包括以下幾種:

1.高溫巴氏殺菌

高溫消毒一般采用加熱溫度大于100℃，持續(xù)15分鐘以上，使包括細(xì)菌和病毒在內(nèi)的微生物的蛋白質(zhì)組織變性，達(dá)到殺滅細(xì)菌和病毒的目的。高溫消毒柜的加熱方式一般為遠(yuǎn)紅外線，電熱元件加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的高溫后，表層的細(xì)菌、病毒等微生物的蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺死。

2.臭氧消毒柜

臭氧是一種氣體消毒劑，其殺菌過(guò)程是強(qiáng)氧化，使微生物細(xì)胞中的各種成分發(fā)生反應(yīng)，造成不可逆的變化和死亡。臭氧通過(guò)直接破壞病毒的RNA或DNA來(lái)滅活病毒，為了殺死細(xì)菌和霉菌微生物，臭氧首先作用于細(xì)胞膜，對(duì)膜成分造成損傷，引起代謝紊亂，控制其生長(zhǎng)。臭氧繼續(xù)滲透并破壞膜中的組織，直到被殺死。

3.紫外線消毒柜

紫外線是波長(zhǎng)在可見(jiàn)光范圍之外的短波，是根據(jù)輻射科學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見(jiàn)的“藍(lán)光”，沒(méi)有消毒作用。紫外線按波長(zhǎng)范圍可分為A、B、C三個(gè)波段，真空紫外線。A波段320 ~ 400 nm，B波段275 ~ 320 nm，C波段200 ~ 275 nm，真空紫外線100 ~200nm，其中C波紫外線，尤其是波長(zhǎng)253.7nm的紫外線具有殺菌效果。紫外線可以殺死各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體、孢子、分枝桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等。

4.紅外線消毒

紅外線高溫消毒柜原理比較簡(jiǎn)單，消毒柜通過(guò)內(nèi)置紅外線發(fā)生器產(chǎn)生紅外線，對(duì)餐具和內(nèi)壁進(jìn)行整體加熱，使餐具和整個(gè)環(huán)境處于120℃以上的高溫環(huán)境中，餐具表層細(xì)菌細(xì)胞中的蛋白質(zhì)因高溫而變質(zhì)，從而達(dá)到消毒殺菌的作用。