骨肉分離機(jī)：肉類加工業(yè)未來的發(fā)展前景，骨肉分離機(jī)起什么作用？

? ? ? 1.骨肉分離機(jī)低溫肉制品將更受消費(fèi)者青睞

　　骨肉分離機(jī)低溫肉制品具有鮮、脆、鮮、香、味的特色，加工工藝先進(jìn)，在質(zhì)量上明顯優(yōu)于高溫肉制品。隨著人們生活水平的提高和健康飲食觀念的加強(qiáng)，低溫肉制品將在肉制品市場占據(jù)地位。近年來，低溫肉制品逐漸受到越來越多消費(fèi)者的青睞，并發(fā)展成為肉制品消費(fèi)的熱點(diǎn)。因此，未來低溫肉制品將更受消費(fèi)者青睞。

　　2.積極發(fā)展肉制品

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾曪嬍澈徒】担绕涫菍?duì)功能和質(zhì)量兼?zhèn)涞氖称返男枨笤絹碓酱?。低鹽、低脂、低熱量、低糖、高蛋白的肉制品具有廣闊的發(fā)展前景。骨肉分離機(jī)肉制品的開發(fā)和應(yīng)用，將越來越受到人們的青睞，因此，這也是目前我國肉類加工業(yè)的另一個(gè)發(fā)展趨勢。

　　3.肉制品冷鏈物流體系不斷完善

　　肉制品行業(yè)離不開物流運(yùn)輸。近年來，中國鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖和屠宰加工公司實(shí)施“規(guī)?；B(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮加工”模式，提高附近畜禽屠宰加工能力，保證肉制質(zhì)量量。骨肉分離機(jī)構(gòu)建畜禽產(chǎn)品冷鏈物流體系，減少畜禽長途流動(dòng)，下降動(dòng)物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)安全和畜禽產(chǎn)質(zhì)量量安全。未來，隨著技術(shù)的進(jìn)步，冷鏈物流配送系統(tǒng)將更加完善。

　　4.規(guī)模和現(xiàn)代化水平逐步提高

　　目前，國外大部分食品工業(yè)已經(jīng)形成了規(guī)模大、現(xiàn)代化水平高的完整工業(yè)體系。但我國肉制品行業(yè)生產(chǎn)過于分散，單位規(guī)模小，生產(chǎn)方式相對(duì)落后。其中，肉類加工業(yè)骨肉分離機(jī)多為車間式小批量生產(chǎn)，大型加工公司數(shù)量少，多以屠宰加工為主，很少有公司從事精深加工和副產(chǎn)品綜合利用。因此，加大政府支持力度，建立以肉類加工業(yè)為核心，涵蓋養(yǎng)殖、屠宰及深加工、冷藏、儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)配送、產(chǎn)品零售、設(shè)備制造及相關(guān)高等教育和科研的完整產(chǎn)業(yè)鏈，提高肉類工業(yè)的規(guī)模和現(xiàn)代化水平，有利于進(jìn)一步推動(dòng)肉類工業(yè)的快速發(fā)展，縮短與國外發(fā)達(dá)國家的差距。

　　骨肉分離機(jī)適用于家禽和魚類(如白條雞、雞背、雞叉、雞頸、三角骨、鴨骨、鵝骨、兔骨、魚骨、羊骨等)的骨頭分離。).分離效率高達(dá)95%，分離后的雞(鴨、鵝、兔)肉醬(糜)可制成灌腸劑。