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【沁香滿園】釣臺(tái)御品醬香白酒
來源:|作者:釣臺(tái)御品|發(fā)布時(shí)間: 2021-05-22|905 次瀏覽
還記得第一次喝白酒時(shí)的滋味嗎？
兒時(shí)的新年十分熱鬧，許久不見的親戚都會(huì)在這一天團(tuán)聚，年夜飯大人一桌，小朋友一桌?？创笕藗兣e杯喝酒，喝完臉紅撲撲的，酒過三巡飯桌上的氛圍也熱鬧起來，好奇他們喝的是什么好東西，于是湊到跟前喊著：“我也要，我也要?！卑职帜闷鹨桓曜?，輕輕的蘸了身前的酒杯，遞到我張開的小嘴里。辣，這是我對(duì)白酒的第一印象。
長大后發(fā)現(xiàn)，原來每天小酌一杯，變成了一種習(xí)慣，一種嗜好，一種享受，更是一種釋放心情的寄托。
白酒又名燒酒、白干，是中國特有的一種蒸餾酒，世界六大蒸餾酒(白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長時(shí)間的歷史。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白酒種類極大豐富，白酒的香型也因科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展而不斷增加。人們開始對(duì)白酒的要求越來越高，或許白酒與生俱來的地域標(biāo)簽，將成為分辨白酒的另一重要因素。
2019年釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺(tái)御品世樽1774成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝，擁有釣標(biāo)&地標(biāo)雙標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
“12987”傳統(tǒng)釀造工藝
一年生產(chǎn)周期
從重陽下沙到最后一個(gè)出酒輪次結(jié)束至少要一年的時(shí)間，其釀酒工藝是中國白酒中最為復(fù)雜的。
兩次投料
醬酒的投料指的是高粱，俗稱“沙”。第一投料就是重陽下沙，一個(gè)月后進(jìn)行第二此投料。
九次蒸煮
二次投料環(huán)節(jié)各混蒸一次，第三次蒸煮得到熟槽后經(jīng)攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開窖取碚醅、蒸酒六個(gè)輪次的循環(huán)。
八次發(fā)酵
高溫堆積發(fā)酵后，入窖池進(jìn)行封存發(fā)酵，反復(fù)發(fā)酵能培育更豐富的微生物群，能更好地促進(jìn)糖化酶的轉(zhuǎn)化，釀造更好的醬香風(fēng)味。
七次取酒
每年的十二月和次年的一月份才開始第一次取酒，酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵周而復(fù)始，每月一次。
同時(shí)，釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司與中、法、德、美四國權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)合作，自主研發(fā)了關(guān)于食品及相關(guān)產(chǎn)品的全面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系——釣標(biāo)。釣標(biāo)是FASS在中國的唯一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以食品安全為基礎(chǔ)，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品在安全、功能、美味三方面的質(zhì)量需求，創(chuàng)新打造標(biāo)準(zhǔn)體系。釣標(biāo)具有標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，釣標(biāo)檢測，釣標(biāo)溯源三大板塊，三位一體推動(dòng)中國有機(jī)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。釣臺(tái)御品的每一瓶酒上都有釣標(biāo)溯源防偽碼，保證正品和整個(gè)生產(chǎn)鏈的可追溯性。
如今，醬酒已然成為穩(wěn)定的增長點(diǎn)，選擇綜合潛力上佳的核心經(jīng)銷商作為合作伙伴，是優(yōu)化增長性價(jià)比、決定發(fā)展速度和規(guī)模的關(guān)鍵。釣臺(tái)御品實(shí)行品牌合伙人模式，旨在與經(jīng)銷商成為品牌共同體、發(fā)展共同體、利益共同體與股權(quán)共同體，從而更好的推廣釣臺(tái)御品市場布局，實(shí)現(xiàn)廠商共贏。
釣臺(tái)御品占位醬酒市場是順應(yīng)市場需求、順應(yīng)行業(yè)發(fā)展、順應(yīng)自身優(yōu)勢的重要舉措。釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司將在2021年4月4號(hào)下午在成都麗思卡爾頓酒店舉辦“釣臺(tái)御品 龍耀九州——釣魚臺(tái)食品科技醬酒峰會(huì)暨釣臺(tái)御品經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布”活動(dòng)，此次活動(dòng)旨在與行業(yè)專家、行業(yè)媒體及經(jīng)銷商交流白酒行業(yè)當(dāng)下熱議的“醬酒”話題?；顒?dòng)將通過主題演講和論壇等形式，深度挖掘釣臺(tái)御品的品牌價(jià)值，共同探討文化白酒的發(fā)展趨勢，并將釣臺(tái)御品品牌形象推廣至全國！
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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