搟面皮怎樣不會發(fā)硬搟面皮保存
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| 類別 | 加盟 餐飲加盟 | 經(jīng)營模式 | 經(jīng)銷 |
| 加盟條件 | 創(chuàng)業(yè)人士 | 品牌創(chuàng)立時間 | 2015年 |
| 適合投資人群 | 自由創(chuàng)業(yè) | 詳細(xì)地址 | 未央?yún)^(qū)明光路天竹綜合大廈 |
| 品牌名稱 | 馬老大搟面皮 | 品牌歷史 | 5-10年 |
| 投資金額 | 1萬元以下 | ||
搟面皮怎樣不會發(fā)硬搟面皮保存
大家好我是馬老大！近有朋友問我說搟面皮容易發(fā)硬，怎樣保存才能不硬，今天就這個問題咱們討論一下。
搟面皮近幾年非常的流行，因為口感好，受到了很多年輕人的追捧，現(xiàn)在是網(wǎng)紅小吃。搟面皮制作工藝復(fù)雜，和面，洗面，沉淀，發(fā)酵，滋面，搟制，蒸，每一個環(huán)節(jié)都是非常重要。
首先一步咱們從面粉的選取上下功夫，要是你第一步選擇錯了，下來肯定是大錯而特錯。為什么這樣講呢？搟面皮的筋道和面粉的品質(zhì)密切相關(guān)，所在一選擇面粉上一定要選擇價位高的，這樣做出來的搟面皮口感好。
第二點(diǎn)搟面皮的水分問題，這一點(diǎn)大家不可忽視，很多人以為只要把搟面皮能做出來就算成功了，其實(shí)這種想法是錯誤的，因為面皮的水分決定了它口感的舒適，所在在這一方面我們不許掌握面漿的濃度，在這里給大家講下，面漿的濃度是有儀器來測試的。
第三點(diǎn)：搟面皮在做好后，長時間儲存潤容易水分流失，這樣是搟面皮變硬的直接因素，我們可以選擇人工輔助來幫它鎖住水分，從而加大水蒸氣，這樣的話搟面皮永遠(yuǎn)都是軟的。
第四點(diǎn)：很多人把搟面皮做好后，直接冷凍或者風(fēng)干，這種做法都是錯誤的。搟面皮冷凍越凍越硬，風(fēng)干的話直接成了粉條，不過風(fēng)干后的搟面皮同樣可以泡水吃。
學(xué)正宗搟面皮99%的人都選擇馬老大，因為專業(yè)，值得信奈。
不管你是誰只要你想學(xué)習(xí)搟面皮，我們都能100%教會你搟面皮技術(shù)，并且賺到錢！
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聯(lián)系人：聚興餐飲*聚興小楊
（空間里有實(shí)拍場景和詳細(xì)項目資料）
公司地址： 西安市未央?yún)^(qū)明光路天竺綜合大廈
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