河北定制老重慶麻辣火鍋底料出售
15元2022-11-10 12:54:20
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重慶易廚易菜食品科技有限公司
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老重慶麻辣火鍋底料
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| 保質期（月） | 12個月 | 原產地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 是否進口 | 否 |
| 特產 | 是 | ||
河北定制老重慶麻辣火鍋底料出售
每天都要接觸很多客戶，有大部分是沒有做過餐飲的小白，今天和大家分享下一位資深餐飲人士總結的新手開店，千萬不能犯的幾個錯誤。不要在門口貼打折廣告。活動可以做，千萬不能貼門口。在顧客的認知里面，打折是因為生意不好，生意不好是因為味道不好。而且這種打折，整條街的店主都恨你，不要明目張膽的搞，更不要輕易讓對手曉得你的套路，而且萬一打折都沒得人，會不會好尷尬？整條街都會笑話你的。
不要多種活動一起做，活動的目的是降低顧客的試錯成本，所以不要設置太多的門檻，也不要幾個活動一起做，活動整的太多太雜，顧客就開始對比和糾結，效果會打折扣。如果活動效果不好，可以等一個活動做完再設計新的活動。不要隨意定價格，你的每一個顧客都來自對手，參考對手定價，不要只考慮自己的成本和利潤。多拿幾張菜單來做對比，對競爭對手的定價策略做分析，找到從菜單上勝過對手的點。火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三。
火鍋店流量和平臺也有周期。微博時代的黃太吉和雕爺牛腩今夕何在？就算還在，你還會去打卡嗎？現(xiàn)在短視頻和自媒體時代，網紅店更是批量產出，產出越快，消失越快。網紅店都是千人吃一次，顧客回不回頭不重要，他們擅長營銷造勢和洞察顧客心智，可以迅速孵化第二個第三個品牌，沒得必要去挽救一個過氣網紅店?，F(xiàn)在快速變現(xiàn)的打法是招省代，招市代，幾百萬賣一個省級代理，一年就可以收一個億。賣代理比發(fā)展加盟快，發(fā)展加盟比做直營店快，尤其是奶茶和火鍋這兩個網紅扎堆的賽道。如果你在風口浪尖去加入，等你的一定是鐮刀！要想生意長久，必須卸下網紅標簽，踏踏實實做好產品，真正做到一人吃千次。
為什么有的火鍋鍋底泡沫特別多？首先是底料炒制火鍋不夠，炒制過程中油溫達不到，造成原材料水分蒸發(fā)不夠，成品泡沫就會偏多。再就是堿發(fā)性食材過多，比如發(fā)毛肚，發(fā)鴨腸，發(fā)魷魚，發(fā)黃喉，鴨掌雞爪等，處理不到位，堿的殘余量多，就會泡沫多。其他的如腌制的麻辣牛肉嫩牛肉這些菜品，處理過程中添加的堿也會使鍋底泡沫增多。火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三。
怎么做火鍋鍋底更香？火鍋沒有厚重感怎么辦？油水比例失調就會清湯寡水沒有厚重感，加大紅油使用量是解決辦法。油水比例達到2比1或者3比2自然有厚重感了?；疱仜]有層次感怎么辦？火鍋的麻辣香有了之后，要增加層次感，可以將打鍋的辣椒花椒炒出椒香味，注意不要炒糊了，加入鍋底，用牛肉雞肉含量高的調味粉。這樣你的火鍋口感就會更飽滿更有層次感了。
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火鍋底料質量，品種多，還要質量好。質量來源于原材料的甄選，來自于生產工藝的不斷完善，來自于生產過程的標準化管理，只有把質量做好了，才有可能讓客戶的經營穩(wěn)定火爆，這樣的合作才能走的更遠。售后服務。作為廠家的售后，要讓客戶后顧無憂，出現(xiàn)問題不推脫不找理由，直接解決問題，該退就退，該換就換，這也是一種誠信和擔當。除此之外，為客戶提供盡可能多的附加服務，比如選址，策劃，裝修，開業(yè)籌備，菜品培訓，管理培訓，運營推廣等各方面的合作，讓底料廠不僅僅是賣底料，要成為客戶的堅強后盾。
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