蒸飯車24層,千葉豆腐魚豆腐蒸箱

價(jià)格面議2024-03-05 22:00:02
  • 山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司
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蒸飯車24層,千葉豆腐魚豆腐蒸箱

當(dāng)然食堂選蒸飯車價(jià)格是一方面因素,但是不能只看價(jià)格,我們需要多方面綜合考量,便宜的可能不是好的,但是貴的很大可能是好的,選擇蒸飯車,需要考慮就餐人數(shù)、廚房面積、預(yù)算大概這幾個(gè)方面,希望能選到適合的蒸飯車、好用的蒸飯車,也歡迎咨詢,我們會(huì)根據(jù)需求給出建議。


蒸飯機(jī),也叫蒸飯柜、蒸飯箱、蒸飯車等,叫法比較多,它是蒸米飯的機(jī)器,除了蒸米飯還可以做其他食物,比如蒸饅頭、蒸包子、蒸菜、蒸肉類食物等等,應(yīng)用廣泛,學(xué)校食堂、職工餐廳食堂、快餐餐飲、酒店餐廳等等,只要用到蒸米飯或蒸菜類的大多都要用到蒸飯機(jī)。

蒸飯機(jī)是蒸米飯機(jī),有用電的,也有用氣的,比如液化氣、天然氣,也有多種盤數(shù)可供選擇,常用的有六盤、九盤、二十四盤等等,盤數(shù)是蒸飯機(jī)里面放了多少盤,每個(gè)盤子都可以用來蒸米飯,只需把洗凈后的大米一層一層放入盤中,關(guān)好蒸飯機(jī)門,接通電源即可開始蒸米飯,蒸飯機(jī)使用起來很簡(jiǎn)單,如果不太熟練的可以參考說明書或者咨詢銷售人員。

蒸飯車在蒸汽加熱時(shí),將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門,蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥,氣壓達(dá)到壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開蒸汽溢出,屬正?,F(xiàn)象,嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。堿性類的腐蝕物不可接近蒸飯柜的外殼,避免腐蝕氧化。蒸飯柜使用完后,要清洗蒸箱,要定時(shí)檢查卸壓閥、浮球閥,保持通暢,正常運(yùn)作。一周內(nèi)要清洗兩次水箱中的余水,用檸檬酸清除柜內(nèi)每一處的水垢,保持衛(wèi)生清潔。

蒸飯柜作為飯店食堂常用的蒸米飯機(jī)器,日常在操作過程中,或者在使用前可以看一下使用說明書。熟練操作蒸飯柜,可以提高工作效率。
開門放入食品進(jìn)行蒸制前,應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門,緩緩打開門鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓,以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,關(guān)閉門把手,方可送電,讓蒸飯柜加熱工作。
按每盤約4kg大米盛裝量,把大米淘洗干凈后,倒入蒸飯盤內(nèi),加入適量水,水應(yīng)能覆蓋大米,平整大米表面,放進(jìn)蒸飯柜內(nèi),其余操作同上。待被蒸制的食品成熟后,便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門
開門時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門縫,并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜,緩緩打開門鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時(shí)應(yīng)帶上隔熱手套,防止手被燙傷。

其實(shí)電蒸飯柜和燃?xì)庹麸埞窀饔欣?,電蒸飯柜無油煙,安全、衛(wèi)生、方便,但蒸飯時(shí)間相比較于燃?xì)庹麸埞裣鄬?duì)慢一點(diǎn);燃?xì)庹麸埞裾麸埧?、蒸出來的米飯比較好吃,燒氣的相對(duì)便宜,但燃?xì)庹麸埞裼杏蜔?。具體需要用哪種,可以根據(jù)自己實(shí)際條件去選擇。

電熱蒸飯機(jī)
細(xì)數(shù)細(xì)數(shù)商用廚房設(shè)備電蒸飯柜的優(yōu)點(diǎn):
綠色環(huán)保: 電蒸飯柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
操作簡(jiǎn)便: 電蒸飯柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒保護(hù),過載保護(hù)功能。
平安可靠: 鴻盛電蒸飯柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏,可防止人員及環(huán)境安全隱患,比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生。
改善環(huán)境: 無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá))
減少配套: 電蒸飯柜減少局部送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
節(jié)省場(chǎng)地: 電蒸飯柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。
精確溫控: 大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又能保證食品的美味,更重要的有利于中餐菜肴制作規(guī)范的推廣。

1、選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造,美觀實(shí)用,干凈衛(wèi)生,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2、選用名廠電氣元件,自動(dòng)進(jìn)入,自動(dòng)卸氣保護(hù)及蒸汽壓力表顯示
3、采用專利設(shè)計(jì)高效漸進(jìn)式門鎖鉸,開,關(guān)方便
4、采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盆合內(nèi)膽,清洗便利
5、采用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設(shè)計(jì),省去了三、四個(gè)月更換門封條的煩惱,無需顧慮門封漏氣
燃?xì)庹粝?蒸飯柜蒸飯車商用燃?xì)庹粝?食堂餐廳燃?xì)庹粝?br /> 6、采用耐熱聚脂整體發(fā)泡工藝,令箱體隔熱性能優(yōu)良,外殼升溫小,保溫時(shí)間長(zhǎng),整體無變形,既節(jié)能環(huán)保,有相應(yīng)地延長(zhǎng)了整機(jī)的使用壽命
7、微電腦控制、可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設(shè)置,實(shí)現(xiàn)蒸熟后自動(dòng)停機(jī)報(bào)警,全自動(dòng)化,高效節(jié)能
8、特別實(shí)用于需多臺(tái)蒸箱的單位,便于看管,不會(huì)因蒸箱多而忙中出錯(cuò)
9、人性化設(shè)計(jì)蒸車,使用方便,可節(jié)約人力,熟十倍增加生產(chǎn)效率。

為什么蒸好的饅頭表面皮是皺巴巴的?這是因?yàn)槊姘l(fā)起來后,要使勁揉,將面里的氣揉出來,蒸好的饅頭就光滑了。蒸饅頭時(shí),還沒掀開鍋蓋就縮小。蒸饅頭縮小的原因就是,面減放的比例小,所以饅頭就縮小了。如果發(fā)酵正常的話 面和的也不是很稀,看看是不是你蒸熟后馬上就打開鍋蓋了,這樣也容易塌陷和收縮,最好是蒸熟后不要馬上打開鍋蓋。在虛5分鐘后在打開鍋蓋。這樣基本就不會(huì)出現(xiàn)你說的這種情況了。

在用蒸箱蒸饅頭時(shí)為什么起泡泡,該如何解決?這種情況有兩種,一是面皮沒有壓緊,遇到蒸箱里面的水蒸氣,就把表皮氣泡了,二是發(fā)饅頭的時(shí)候發(fā)過了,遇到蒸箱里面的水蒸氣把饅頭整起泡了。
我前幾天用蒸箱蒸的饅頭挺好的這兩天為什么總有水泡呢?
饅頭上起泡,如果是的話,有兩個(gè)可能,一堿放的少,酸性過大會(huì)出現(xiàn)這情況,還有就是篜箱的蒸汽小,也會(huì)起泡。

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