里可以學(xué)牛肉面，牛肉面做法培訓(xùn)
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里可以學(xué)牛肉面，牛肉面做法培訓(xùn)
聯(lián)系人：王雄經(jīng)理 了解更多培訓(xùn)動(dòng)態(tài) 培訓(xùn)地址：湖南gt長(zhǎng)沙汽車(chē)西站維也納大酒店后面 牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地。學(xué)習(xí)內(nèi)容：牛肉粉（面）全套技術(shù)
培訓(xùn)技術(shù)：高湯熬制，牛肉，肥腸的腌制，炸醬的制作
培訓(xùn)品種：牛肉肥腸炸醬，牛肉面，牛肉粉
學(xué)習(xí)口味：咸鮮味香辣味
學(xué)習(xí)時(shí)間：5-7天培訓(xùn)費(fèi)用：
牛肉粉（面）全套技術(shù)培訓(xùn)，秘方資料費(fèi)，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，設(shè)備使用費(fèi)，開(kāi)店指導(dǎo)費(fèi)，湘味軒承諾絕無(wú)后續(xù)收費(fèi)。
培訓(xùn)課程內(nèi)容：
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；
秘制紅燒牛肉的做法；
肥腸的腌制；
純手工秘制炸醬制作；
高湯的熬制；
配菜的處理；
粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時(shí)間以及火力控制；
原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
開(kāi)店指導(dǎo)、店面裝飾布局、開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)指導(dǎo)等。
該項(xiàng)目包含常德牛肉粉，肥腸炸醬面，涼粉，涼面，涼皮等培訓(xùn)品種。全程由培訓(xùn)師傅進(jìn)行指導(dǎo)，從所需用到的各種設(shè)備以及食材的認(rèn)識(shí)與運(yùn)用，到每一步的操作均進(jìn)行示范與教導(dǎo)，培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行親身實(shí)操。
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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