順時(shí)而食立夏吃餅杭州兵將餐飲管理有限公司
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順時(shí)而食立夏吃餅杭州兵將餐飲管理有限公司
春寒已過(guò)，轉(zhuǎn)眼便是立夏
江浙一帶，古人感嘆大好春光逝去，不免惜春傷感
故備美酒佳肴，送春遠(yuǎn)去，名為餞春
古人有詩(shī)云：“無(wú)可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸”
適逢戚繼光抗倭寇期間
百姓深感戚家軍英勇，備好佳肴犒勞大軍
然菜肴過(guò)多，亦不便攜帶
百姓熱情無(wú)法傳遞給所有士兵
有漁家女提出妙法：切菜為絲，鋪于面皮上，而后包之
一人一筒，享所有美味，感萬(wàn)人之心意
這便是食餅筒的由來(lái)
食餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊
是寧波石浦、臺(tái)州一帶獨(dú)特美食
臺(tái)州百姓獨(dú)愛(ài)之，除立夏外，清明端午也會(huì)品之
一家圍坐，滿桌菜肴
隨選心儀美味，包之于面皮內(nèi)，隨美酒下肚，豈不妙哉
食餅筒內(nèi)藏乾坤，美味無(wú)雙，做法卻相對(duì)簡(jiǎn)單
以面粉加水調(diào)成糊狀，加入適量水不斷攪拌
待筷子立于粉中不倒即可，此為養(yǎng)漿
靜置一二小時(shí)后，于平底鍋投入粉漿
旋轉(zhuǎn)攤開(kāi)至圓形，片刻美味面皮便可出鍋
內(nèi)里菜肴種類甚多，為百姓所偏愛(ài)的有
洋蔥炒黃鱔、大蒜炒豬肝、蒜心炒魷魚(yú)
雞蛋絲、卷心菜、茭白絲、菜頭絲、土豆絲、豆腐干絲等
如此葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)全面
實(shí)乃人間美味，傳世佳肴
較之其他美食，它亦多了一份獨(dú)特的自我搭配
選你所喜，亦是這道美味的精髓
家鄉(xiāng)的味道，對(duì)于奔波在外的人來(lái)說(shuō)
是一種割舍不掉的念想
食餅筒，正是奔波在外的人的念想
當(dāng)在外的人望著雞肉卷的時(shí)候，大多心里是嗤之以鼻的
這雞肉卷，怎么比得上？
望著望著，便開(kāi)始懷念
懷念那繽紛的味道，懷念桌上擺滿的菜肴
懷念自己包食餅筒時(shí)的粗心
總是不經(jīng)意間，就包了太多菜進(jìn)去
一不小心就已經(jīng)包得太滿，沒(méi)法包其他的菜
一咬就是習(xí)慣性的一大口
卻發(fā)現(xiàn)嘴里有點(diǎn)塞不下，只得默默就著粥下咽
久居他鄉(xiāng)數(shù)十載，難忘卻故鄉(xiāng)味
心之安處即是吾家，美味常伴亦是故鄉(xiāng)
曾以為可以四海為家不傷悲，卻被洋蔥嗆出了淚
食餅筒的洋蔥味,你還記得嗎？
七小將食餅筒特色店，這里就有故鄉(xiāng)的“味道”
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