鐵棍山藥批發(fā)：山藥鐵棍山藥的區(qū)別是什么？

鐵棍山藥批發(fā)：山藥鐵棍山藥的區(qū)別是什么？

山藥一般指普通山藥，鐵根山藥是山藥的一種，是山藥的精品。它因其表層上類(lèi)似鐵銹的痕跡而得名。普遍的山藥形狀不規(guī)則，很厚，皮光滑，水分豐富；根山藥頭圓尾尖，皮多毛，毛孔密集，細(xì)膩緊實(shí)。那么鐵棍山藥批發(fā)：山藥鐵棍山藥的區(qū)別是什么？

鐵棍山藥批發(fā)：山藥鐵棍山藥的區(qū)別是什么？

山藥的種類(lèi)：

山藥分為很多品種，普遍的有普通山藥、細(xì)毛山藥、靈芝山藥、山藥山藥、大和芋頭、鐵甘山藥、麻薯等。山藥一般指普通山藥，鐵根山藥是眾多山藥品種中的一種，因其表層有鐵銹樣的痕跡而得名，是一種上等山藥。

山藥和鐵山藥的區(qū)別：

（1）形狀不同：普通山藥形狀不規(guī)則，很粗，厚度可達(dá)四五厘米厚；棍山藥長(zhǎng)短無(wú)所謂，頭圓尾尖，粗細(xì)在1-1.5厘米左右。

（2）表皮不同：普通山藥表皮比較光滑，有散在的毛發(fā)和疹；粘山藥皮膚上有紫色斑點(diǎn)，有毛須，分布密集的疹。要注意的是，山藥如果經(jīng)過(guò)分揀，上面的毛須會(huì)脫落，不可作為判斷的依據(jù)，可以從疹來(lái)判斷。

（3）質(zhì)地不同：普通山藥質(zhì)地纖維較粗，水分多，稍碰就會(huì)斷裂，用手能擠出水分；粘山藥很細(xì)膩，很結(jié)實(shí)，纖維很細(xì)，很結(jié)實(shí)，不易斷。

（4）口感不同：普通山藥無(wú)論怎么煮都很脆，可以用來(lái)做爽口的菜肴；無(wú)論是蒸還是煮，黏的山藥配上熱干面吃起來(lái)都是甜甜的。十幾分鐘就能做好，而且會(huì)持續(xù)很久。

山藥有什么價(jià)值？

1.山藥塊莖含粗纖維3.48％，粗蛋白14.48％，糖1.14％，淀粉43.7％，鉀2.62％，磷0.2％，鈣0.2％，鎂0.14％，灰分5.51％。在人類(lèi)所需的20種氨基酸中，山藥含有16種。

2.山藥的質(zhì)量。因種植地點(diǎn)和種植間隔不同而不同。其中，山藥的藥用價(jià)值。自古產(chǎn)于懷慶府較高，清代有《焦作志》和《農(nóng)學(xué)叢書(shū)》的記載。它具有食用和藥用價(jià)值?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》叫山藥。

山藥的生長(zhǎng)習(xí)性是怎樣的？

藥喜歡溫暖、光照足的環(huán)境,有一定的耐寒能力。生長(zhǎng)期間它對(duì)土壤的要求高,土壤要松軟、肥沃、層深厚才行,這樣才可保證旺盛生長(zhǎng)。它的耐早能力強(qiáng),懼怕水澇,可栽培在過(guò)于潮濕的土壤環(huán)境下。栽培的地塊要選地勢(shì)高、方便排水、土層深厚的,還要保證有充足的光照,這樣的環(huán)境才可確保山藥旺盛生長(zhǎng)。